Articles

Under radarn i Italien: liguriskt vin

under radarn Italien: Ligurien
när du tänker på italienskt vin, tänker du på Toscana, eller Piemonte, eller nyligen Mt. Etna på Sicilien. Ligurien, Var är Ligurien? Ockuperar kusten i landets nordvästra hörn, Ligurien är isolerad från resten av Italien, eftersom den är skyddad av en rad kustberg och ser ner på Liguriska havet över branta droppar på flera hundra meter.

Ligurien vin karta med tillstånd av www.italianwinecentral.com

Ligurien vin karta med tillstånd av http://www.italianwinecentral.com

detta är den italienska Rivieran, glittrande Portofino och den välkända Cinque Terre är här, liksom större hamnstäder Genua och La Spezia. På grund av hög turism och terrängens svårighet har druvodlingen minskat i regionen, tyvärr mest! Som vinentusiaster måste vi göra allt vi kan för att hjälpa, så hitta några Liguriska viner och drick upp! (klicka på ett foto för bildspel, fly för att återvända)

vingårdarna
den dramatiska nedgången från Bergen till Liguriska havet betyder att den lilla mängden vingårdsmark måste terrasseras och bearbetas för hand. Också på grund av havspåverkan utbildas vinstockar i pergola-metoden för att möjliggöra bättre luftflöde i den fuktiga havsexponeringen. Lägga till kostnaden, varje vingård kräver en liten kugge-järnväg installation för att möjliggöra transitering upp och ner de branta vingård sluttningarna. Dina vingårdsarbetare är bättre bekväma med höjder!

viner
de bästa vinerna i regionen är de vita vinerna, ofta baserade på Vermentino-druvan. Cinque Terre DOC white-blandningen innehåller Vermentino -, Albarola-och Bosco-druvor och är utsökt fräsch och perfekt med de många skaldjursbaserade rätterna som serveras. Röda viner är mindre rikliga och baseras på antingen rossese di Dolceacqua druva eller Sangiovese. Slutligen produceras ett unikt dessertvin som heter Cinque Terre Sciacchetra från Vitvindruvorna i Cinque Terre-blandningen, men torkas på mattor i passito-metoden som används någon annanstans i Italien.

intressant sidoanteckning: Elio Altare från Barolo fame är personligen investerad i en Cinque Terre vingård/vingård Campogrande, jag har inte haft möjlighet att prova vinerna, men de finns i USA, så jag måste köpa några och göra min beställning!

ligurisk mat
Genua är pestos ursprungliga hem, och det produceras med stor uppriktighet och renhet i Ligurien. Om du frågar får du veta hur basilikan som växer här är unik (och det är den speciella sorten av basilika som växer här har små, små blad). Som i all italiensk matlagning ägnas strikt uppmärksamhet åt ingredienser av högsta kvalitet, så skimp inte när du gör din. Typiska liguriska rätter inkluderar:

  • Trofie al pesto (Genua är hem för pesto, så det figurerar i rätter runt om i regionen)
  • Acciughe al Limone-ansjovis med citron och olivolja
  • skaldjur, särskilt bläckfisk, bläckfisk (polpo), musslor
kräver lite sökning, men du kan hitta Liguriska viner utan flyg till Italien

kräver lite sökning, men du kan hitta Liguriska viner utan flyg till Italien

Liguriska viner i USA
låter bra, men kan du hitta Liguriska viner i USA? Ja! Kermit Lynch vinhandlare importerar flera viner från Punta Crena. Neil Rosenthal importerar Bisson Cinque Terre vitt vin. De kan kräva lite mer forskning, men de är tillgängliga och är värda din tid och energi på att jaga dem. Och om du hittar en amerikansk källa för Sciacchetr Bisexuell, låt mig veta!

gästpost för Bin Notes / röd tråd
Detta är en gästpost för första fredagsserien på mindre kända vinregioner. Jag skulle uppmuntra dig att gå över till Lyn Archer utmärkta binNotes | red thread för mer under-the-radar områden!

liguria_sparkling_oyster 20160527 56