Articles

sub Radar în Italia: vin Ligurian

sub Radar Italia: Liguria
când te gândești la vin Italian, te gândești la Toscana, sau Piemont, sau recent Mt. Etna în Sicilia. Liguria, unde e Liguria? Ocupând coasta în colțul de nord-vest al națiunii, Liguria este izolată de restul Italiei, deoarece este protejată de o serie de munți de coastă și privește în jos spre marea Ligurică peste picături precipitate de câteva sute de metri.

 harta vinului Liguria prin amabilitatea www.italianwinecentral.com

harta vinului Liguria prin amabilitatea http://www.italianwinecentral.com

aceasta este Riviera italiană, Portofino glitzy și cunoscutul Cinque Terre sunt aici, precum și marile orașe portuare Genova și La Spezia. Datorită turismului ridicat și a dificultății terenului, cultivarea strugurilor a scăzut în regiune, cel mai Din păcate! În calitate de pasionați de vin, trebuie să facem tot ce putem pentru a ajuta, așa că găsiți câteva vinuri din Liguria și beți! (click pe orice fotografie pentru slideshow, escape pentru a reveni)

podgoriile
scăderea dramatică de la munți la marea Ligurică înseamnă că cantitatea redusă de teren viticol trebuie terasată și prelucrată manual. De asemenea, datorită influenței mării, vița de vie este instruită în metoda pergolei pentru a permite un flux de aer mai bun în expunerea umedă pe litoral. Adăugând la cheltuieli, fiecare podgorie necesită o mică configurație feroviară pentru a permite tranzitul în sus și în jos pe pantele abrupte ale podgoriei. Lucrătorii dvs. din podgorie ar fi mai bine să se simtă confortabil cu înălțimile!

vinuri
vinurile de top din regiune sunt vinurile albe, adesea pe bază de struguri Vermentino. Amestecul Cinque Terre Doc white conține struguri Vermentino, Albarola și Bosco și este delicios proaspăt și perfect cu numeroasele preparate pe bază de fructe de mare care sunt servite. Vinurile roșii sunt mai puțin abundente și se bazează fie pe struguri Rossese di Dolceacqua, fie pe Sangiovese. În cele din urmă, un vin unic de desert numit Cinque Terre Sciacchetra este produs din strugurii de vin alb din amestecul Cinque Terre, dar uscat pe covorașe în metoda passito folosită în altă parte în Italia.

partea interesantă notă: Elio Altare de la Barolo fame este investit personal într-o podgorie/cramă Cinque Terre Campogrande, nu am avut ocazia să încerc vinurile, dar sunt disponibile în SUA, așa că trebuie să obțin câteva și să plasez comanda!

mâncarea Liguriană
Genova este casa originală a pesto-ului și este produsă cu mare sinceritate și puritate în Liguria. Dacă întrebați, vi se va spune cum busuiocul care crește aici este unic (și este, varietatea specială de busuioc care crește aici are frunze minuscule, minuscule). La fel ca în toate preparatele italiene, se acordă o atenție strictă ingredientelor de cea mai înaltă calitate, așa că nu vă zgârciți când le faceți pe ale voastre. Mâncărurile tipice din Liguria includ:

  • Trofie al pesto (Genova este casa pesto, așa că figurează în feluri de mâncare din întreaga regiune)
  • Acciughe al Limone – hamsii cu lămâie și ulei de măsline
  • fructe de mare, în special calmar, caracatiță (polpo), scoici
necesită un pic de căutare, dar puteți găsi vinuri Ligurice fără un bilet de avion în Italia

necesită un pic de căutare, dar puteți găsi vinuri Ligurice fără un bilet de avion în Italia

vinuri Ligurice în SUA
sună grozav, dar puteți găsi vinuri Ligurice în SUA? Da! Comercianții de vinuri Kermit Lynch importă mai multe vinuri din Punta Crena. Neil Rosenthal importă vin alb Bisson Cinque Terre. Acestea pot necesita un pic mai mult de cercetare, dar acestea sunt disponibile și sunt în valoare de timp și energie de vânătoare-le în jos. Și dacă veți găsi o sursă din SUA pentru Sciacchetr circulatie, să-mi spuneți!

Guest Post pentru Bin Note | fir roșu
acesta este un post de oaspeți pentru prima serie de vineri pe regiuni viticole mai puțin cunoscute. V-aș încuraja să mergeți la binnotele | firul roșu excelent al lui Lyn Archer pentru mai multe zone sub radar!

 liguria_sparkling_oyster 20160527 56