Articles

Salată Macho

îmi place această salată grea, nu grea, prezentată într-o serie de restaurante Hillstone, în ciuda numelui său goofball. Nu sunt sigur ce face macho-o mulțime de date; foarte ciudat? Și nu ar trebui o salată macho să fie Musculoasă, nu pui? Dar numele deoparte, este amestecul de arome și texturi – verdeață, pui, curmale tocate, porumb, avocado, migdale prăjite, brânză de capră – care face ca această masă de salată să fie memorabilă.

când aveți la îndemână pui fript rămas sau luați un pui rotisor ca o scurtătură, această salată nu vă va lăsa să vă simțiți ca și cum ați înșelat la cină. Este ușor de asamblat – puteți folosi porumb congelat direct din pungă, săriți prăjirea nucilor – iar pansamentul este doar o bucată de muștar agitată cu oțet și ulei de măsline.

ai plăti $19 pentru acest lucru la restaurant, sau ușor $50 pentru două după impozitare și vârful. Este la fel de bun sau mai bine acasă – deși la restaurant au crutoane destul de mari.

pentru această salată, am cumpărat datele medjool pentru prima dată de la vânzătorul popular de la piața mea obișnuită de fermieri de duminică. El este întotdeauna acolo, oferind date uriașe pline ca probe. Datele întregi sunt aproape la fel de mari ca bomboane de Halloween, și aproape la fel de dulce, prea – chewy și caramelly. Mi-au plăcut probele înainte și, deși am fost intrigat să încerc să folosesc curmale ca înlocuitor de zahăr în coacere, a fost nevoie de salată macho pentru a mă inspira să mă pregătesc și să cumpăr o pungă.

ai putea sub în alte fructe uscate-smochine, afine, stafide, prune uscate – și această salată ar fi în continuare bună. Dar datele adaugă o mestecare nedefinibilă cu zahăr brun, care este mult mai interesantă.

date de tăiere

am încercat și prăjirea porumbului, a roșiilor și a migdalelor.

prăjirea roșiilor de porumb migdale

într-adevăr ar fi trebuit să pun migdalele la jumătate, mai ales că au fost feliate, nu tocate. După 10 minute, porumbul și roșiile erau bune, dar migdalele erau pe partea întunecată a toastului.

roșii de porumb prăjite migdale

aceasta salata are o multime de arome întâmplă, astfel încât un simplu vinaigrette este tot ce ai nevoie. Muștar, sare, piper, usturoi, busuioc uscat dacă îl aveți.

efectuarea salata jar

oțet și ulei de măsline bun pentru un shake riguros.

vinetă simplă

gusturile se amestecă mai mult în versiunea prăjită, roșiile moi topindu-se în amestec.

asamblarea salatei macho

dar versiunea leneșă are o definiție clară la fel de atrăgătoare, cu porumb congelat nefiert (oricum a fost albit înainte de îngheț), nuci din pungă, roșii de struguri decente. Combinația este la fel de convingătoare, fie un fel.

ingrediente salata macho

a se vedea apusul soarelui în bucătăria mea. Pe măsură ce mă pregătesc să amestec salata, soarele este scăzut, iar lumina orizontală este roșu-portocaliu de flăcări.

salată macho asamblată

soarele s-a scufundat când adaug puiul, migdalele și brânza (feta din lipsă de capră), dar pentru o clipă lumina rece este încă stinsă.

salată de migdale de pui feta

după un minut sau două de aruncare ușoară a salatei, camera trebuie să privească pentru a vedea produsul finit. E timpul să mâncăm ceva macho.

salată macho mixtă

salată Macho
îmi place această salată grea, nu grea, prezentată într-o serie de restaurante Hillstone, în ciuda numelui său goofball. Nu sunt sigur ce face macho-o mulțime de date; foarte ciudat? Și nu ar trebui o salată macho să fie Musculoasă, nu pui? Dar numele deoparte, este amestecul de arome și texturi – verdeață, pui, curmale tocate, porumb, avocado, migdale prăjite, brânză de capră – care face ca această masă de salată să fie memorabilă.

ingrediente

  • 6 cupe verde amestecat, spălate și uscate
  • 1 cană boabe de porumb (congelate dacă proaspete nu sunt disponibile)
  • 1 cană roșii de struguri, înjumătățite (sau roșii mai mari tăiate cubulețe)
  • 1/2 cană curmale medjool (3/4 cană dacă sunt proaspete în loc de uscate), tăiate și tocate aproximativ
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • 1 cană pui rotisor, mărunțit aproximativ
  • 1/2 cană migdale, tocate aproximativ
  • 1/2 cană brânză de capră (sau feta)
  • crutoane cu pâine de porumb (opțional)

ingrediente Vinaigrette

  • 1 linguriță Dijon sau muștar brun picant
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță sare kosher (1/2 linguriță sare de masă)
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 3 linguri vin alb sau oțet de șampanie
  • 1/2 cană ulei de măsline extra virgin

direcții

  1. se amestecă pansamentul: într-un castron sau borcan, adăugați muștar, sare, piper, busuioc, usturoi și oțet. Se amestecă bine cu o furculiță/bici (sau, dacă se folosește un borcan, se acoperă și se agită). Adăugați ulei în loturi, amestecând bine de fiecare dată pentru a emulsiona.
  2. toast migdale (opțional): încălziți migdalele într-o tigaie la foc mediu (sau pe o foaie de copt în cuptor de 350 grade F) și încălziți câteva minute până când migdalele se rumenesc ușor. Puneți deoparte să se răcească.
  3. într-un castron mare de salată, combinați verdele, roșiile, porumbul și datele. Dacă utilizați porumb congelat, îl puteți adăuga direct în salată (porumbul congelat este gătit scurt înainte de îngheț, iar sâmburii mici se dezgheță rapid). Adăugați jumătate de vinetă și amestecați bine. Adăugați vinetă suplimentară după gust, precum și sare și piper suplimentar, dacă doriți.
  4. adăugați avocado, pui, migdale și brânză. Se amestecă ușor pentru a încorpora.

servește două ca masă substanțială sau 4-6 ca salată laterală.

Note

  • datele Medjool – dulci și aproape caramel în aromă – sunt o adevărată stea în această salată, dar puteți înlocui alte fructe uscate (stafide, afine, smochine, prune) dacă ar trebui.
  • brânza de capră moale și tartă este perfectă în această salată, dar puteți sub-o altă brânză dacă nu aveți brânză de capră la îndemână.

iată linkul către o versiune imprimabilă.

 imprimare Prietenos, PDF e-mail