Articles

Dr.Michele Carbone

de asemenea, i-a dat Dr. Carbone o carte, Il Cuoco Gentiluomo (bucătarul Gentleman). Michele nu a crezut niciodată că o va citi, dar și-a dat seama curând că îi era mereu foame pentru că nimeni nu gătea pentru el. Așa că Dr. Carbone a început să o citească și să gătească câteva lucruri simple pe plita cu două arzătoare a studioului său.

în perioada Crăciunului, Dr.Carbone a plecat acasă în Calabria, iar tatăl său i-a dat o cutie uriașă cu 100 de cutii de ton pe care un client I le-a oferit cadou. A început să facă paste cu ton. Ei bine, după ce a mâncat-o de multe ori, Dr.Carbone și prietenii săi (până atunci invita oamenii la cină) s-au săturat și s-au săturat de asta, așa că a început să experimenteze în bucătărie. Nu mai urmează rețete—în schimb, Dr. Carbone a început să amestece lucrurile pentru a vedea ce a ieșit din ea. El crede că acesta a fost începutul pasiunii sale pentru gătit: nu mai citește cărți fără să știe sau să înțeleagă de ce amestecă asta și aia împreună, ci mai degrabă, încercând să creeze ceva delicios.

de-a lungul anilor, dr. Michele Carbone s-a împrietenit cu mulți bucătari, i-a invitat, a gătit împreună cu ei, a făcut înconjurul lumii și a învățat multe lucruri noi. Când se află la un restaurant și mănâncă ceva deosebit de bun, intră în bucătărie și îi cere bucătarului să-i arate cum să o facă. Dr. Carbone a învățat multe lucruri în acest fel. De exemplu, acum zece ani a avut cei mai buni cartofi prăjiți pe care i-a mâncat vreodată în restaurantul hotelului W, care se află lângă Casa Albă. Henry Kissinger și James Baker mâncau cartofii prăjiți împreună la masa de lângă: Dr. Carbone i-a întrebat „Ai mâncat vreodată cartofi prăjiți atât de buni”? Au fost de acord că sunt cei mai buni. S-a dus la bucătărie și l-a întrebat pe bucătar cum le-a făcut. Dr. Carbone va posta acest lucru și multe alte rețete care îi plac aici. Pentru toate rețetele, se aplică aceeași regulă de bază: utilizați numai ingrediente de primă clasă. Dacă, de exemplu, uleiul dvs. de măsline este așa, mâncarea dvs. va fi așa. Dacă gătiți cu vin rău, mâncarea va avea un gust rău etc.

Dr.Michele Carbone gătește aproape în fiecare zi.

când era directorul Centrului de Cancer din Hawaii, și-a transformat abilitățile de gătit în strângere de fonduri și a strâns aproximativ 25 de milioane de dolari în bucătăria sa. Cu toate acestea, din moment ce mâncarea lui este sănătoasă, Dr.Carbone încă cântărește la fel ca acum 25 de ani. A citit odată „nu ai încredere într—un bucătar subțire” – asta e B. S.

există trei probleme principale cu multe cărți de bucate și spectacole de gătit. Prima problemă este că, dacă știi să gătești, îți dai seama curând că cei care vorbesc în aceste spectacole adesea nu știu de fapt să gătească—uită-te cât de stângaci se mișcă în jurul mâncării pe care o pregătesc! Sau, puteți vedea că nu trebuie să fi încercat niciodată rețetele scrise în cărțile lor, pentru că, dacă ar fi avut, și-ar da seama că rețetele lor sunt greșite (ore, cantitate etc.). A doua problemă este că au pus atât de multă grăsime în mâncarea lor încât, dacă ar fi să urmați aceste rețete, ați câștiga o lire sau două pe zi. A treia problemă este că fac lucrurile să pară atât de complicate încât cred că majoritatea oamenilor renunță și nici măcar nu încearcă niciodată.

deci, cu acest lucru în minte, Dr. Michele Carbone stabilit acest site: pentru a împărtăși câteva rețete simple și sănătoase pe care oricine le poate face, astfel încât să vă puteți bucura de mâncare bună și să nu vă fie frică să invitați prieteni la cină. Indiferent dacă invitați două sau douăzeci de persoane, nu contează: vor pleca crezând că sunteți bucătar!