Articles

Afine și Meyer Lemon scones

aceste afine și Meyer Lemon scones sunt aerisite și unt, cu o explozie de afine și o glazură de lămâie captivantă.

farfurii de lămâi Meyer

când lămâile Meyer sunt în sezon, multe bunătăți de lămâie sunt repetate–bare de lămâie Meyer, bostocks și tort de lămâie. S-ar putea să fi trecut peste bord weekendul trecut și să fi cumpărat cel puțin cinci kilograme de lămâi Meyer. Unii s-au dus la prietena mea Gail, alții s-au păstrat și s-au blocat, iar restul încă stând pe blatul din bucătărie. Am trecut prin repertoriul meu de rețete pentru a vedea ce altceva să coace și am decis să actualizez rețeta preferată a lui vu. Am transformat biscuiții de afine Vu în biscuiți de afine și Meyer lemon.

biscuiți cu afine și lămâie Meyer pe foaie de copt

nu am fost niciodată o persoană cu biscuiți până când am băut ceaiul de după-amiază la Orangeria din Palatul Kensington în urmă cu opt ani. A fost prima dată când am luat ceaiul de după-amiază și nu eram sigur la ce să mă aștept. Serverul a scos o selecție de biscuiți, unt și gem. Îmi amintesc viu prima mea mușcătură de scone portocaliu–lumină, aerisită și untoasă, cu o aromă minunată de portocale. Am fost uimit de cât de buni au fost, am renunțat la dulciuri și am cerut oa doua porție de biscuiți.

biscuiți de afine și lămâie Meyer cu lămâi Meyer și un castron de glazură

din acel moment, am făcut o rezoluție pentru a reproduce textura acelor biscuiți. Cu siguranță putem învăța câteva lucruri despre a face biscuiți adecvați de la britanici. De-a lungul anilor, am învățat câteva trucuri pentru a evita să fac scones dense, cu hârtie de nisip. Cel mai important nu este suprasolicitarea aluatului. Folosind o mișcare de pliere pentru a aduce aluatul împreună, amestecul va fi umezit uniform. Amestecarea aluatului până devine umedă va duce la Scone dense și grele. Meyer Lemon zest este folosit în aluat pentru a conferi acea aromă minunată de lămâie Meyer, în timp ce afinele proaspete sunt folosite pentru a crea buzunare jammy de afine. Odată ce scones sunt răcite, acestea sunt stropit cu o glazura picant făcut cu suc de lamaie, coaja, și zahăr cofetari. Efectuarea glazurii este un pas suplimentar, dar aduce totul împreună. Aceste biscuiți de afine și lămâie Meyer au devenit un favorit în familia noastră, depășind chiar și biscuiții de afine și portocale pe care îi facem adesea cu resturile de afine după Ziua Recunoștinței.

glazurate afine și Meyer lamaie scones pe foaie de copt

aceste afine și Meyer lamaie scones sunt perfecte pentru micul dejun cu cafea sau ceai, o gustare, sau un pic ridica-ma. Odată cu venirea Paștelui și a Zilei Mamei, acestea ar fi adăugarea perfectă la brunch. Oaspeții dvs. vor adora aceste biscuiți aerisiți și untoși, cu o explozie de afine și glazură de lămâie captivantă. Întotdeauna facem un lot suplimentar pentru a îngheța și arunca în cuptor în zilele în care pofta de scone lovește.

dacă aveți nevoie de mai multă inspirație pentru micul dejun, consultați rețetele pentru bostocks de lămâie Meyer, scones de portocale și afine și clătite Olandeze pentru bebeluși.

dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne anunțați cum vă place! Lasă un comentariu, evaluează-l și nu uita să etichetezi o fotografie #beyondsweetandsavory pe Instagram. Apreciem cu adevărat feedback-ul dvs. și să le includă pentru a îmbunătăți continuu retetele noastre.

afine glazurate și biscuiți de lămâie Meyer pe foaie de copt

biscuiți de afine și lămâie Meyer

aceste afine și Meyer lamaie scones sunt aerisite și unt cu o explozie de afine și o glazură de lamaie captivant picant.
4.56 din 18 voturi

imprimare Pin

curs: mic dejun
bucătărie: Britanic

timp de preparare: 25 minute
timp de preparare: 15 minute
Timp Total: 40 minute

porții: 16 biscuiți
autor: Vy Tran

Ingrediente

  • ▢ 2 cani faina
  • ▢ 1/4 ceasca zahar tos
  • ▢ 1 lingura praf de copt
  • ▢ 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • ▢ 1/4 lingurita sare
  • ▢ 1 baton de unt nesărat, rece și se taie în bucăți mici
  • ▢ 1 1/2 cani organic de afine proaspete
  • ▢ Coaja de la 1 Meyer lemon
  • ▢ 1 cana organice smantana, plus extra pentru periaj
  • ▢ 1 mediu organic ou, rece
  • ▢ 1 1/2 lingurita extract de vanilie
  • ▢ 2 tbsps zahăr șlefuit

glazură de lămâie Meyer

  • ▢ 1 cupa cofetarii ‘ sugar
  • 2 linguri suc proaspat stors de lamaie Meyer

instrucțiuni

  • Cerneti faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea intr-un bol de amestecare.
  • într-un robot de bucătărie, adăugați ingredientele uscate și untul și pulsați de aproximativ 10-12 ori. Amestecul ar trebui să semene cu firimituri de pâine grosieră cu câteva bucăți mici de unt.
  • transferați amestecul de făină într-un vas mare de amestecare. Adăugați afinele și coaja de lămâie și aruncați ușor pentru a acoperi.
  • într-un alt bol de amestecare, combinați smântâna, oul, vanilia și bateți pentru a combina.
  • turnați puțin din amestecul de smântână la un moment dat în amestecul de făină și folosiți o spatulă sau mâinile pentru a lucra crema în amestecul de făină în timp ce rotiți treptat vasul într-o mișcare de pliere, nu o mișcare de agitare. Se amestecă doar până când aluatul se reunește.
  • Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
  • aliniați o tigaie cu jumătate de foaie cu hârtie pergament.
  • folosiți o lingură de înghețată cu diametrul de 2 inci, porționați aluatul, cu fața rotunjită în sus, pe hârtia pergament la aproximativ 1 inch distanță.
  • Ungeți partea superioară a biscuiților cu smântână și presărați zahărul șlefuit deasupra.
  • așezați foaia de copt pe raftul din mijloc și coaceți timp de 10 minute. Rotiți tigaia și coaceți încă 5-7 minute până când se rumenesc ușor sau o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată.
  • scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute pe foaia de copt înainte de a le transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci.
  • pentru a face glazura de lămâie, într-un castron adăugați zahărul cofetarilor, sucul de lămâie și coaja și amestecați până se combină bine.
  • stropiți glazura de biscuiți calzi. Dacă glazura este prea groasă, adăugați câteva picături de suc de lămâie.

Note

congelați biscuiții necoapte pe foaia de copt căptușită cu pergament, apoi transferați biscuiții în pungi de congelare și congelați până la 3 luni. Dacă coaceți din congelat, Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și coaceți timp de 20-25 de minute.

a încercat această rețetă? Etichetați-mă astăzi!Mentionati @ BeyondSweetandSavory sau tag-ul #BeyondSweetandSavory!

Cum Ar Fi Încărcarea…