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Sob o Radar na Itália, Ligúria Vinho

Sob o Radar, Itália, Ligúria
Quando você pensa em vinho italiano, você acha da Toscana, ou Piemonte, ou, mais recentemente, Mt. Etna na Sicília. Ligúria, onde está a Ligúria? Ocupando a costa no canto noroeste da nação, a Ligúria é isolada do resto da Itália, pois é protegida por uma variedade de montanhas costeiras e olha para o mar da Ligúria sobre gotas precipitadas de várias centenas de metros.

 Liguria wine map cortesia de www.italianwinecentral.com

Liguria wine map cortesia de http://www.italianwinecentral.com

esta é a Riviera italiana, o chamativo Portofino e as conhecidas Cinque Terre estão aqui, bem como as principais cidades portuárias de Gênova e La Spezia. Devido ao alto turismo e à dificuldade do terreno, o cultivo de uvas diminuiu na região, infelizmente! Como entusiastas do vinho, precisamos fazer tudo o que pudermos para ajudar, então encontre alguns vinhos da Ligúria e beba! (clique em qualquer foto para a apresentação de slides, fugir para retornar)

As Vinhas
A queda dramática das montanhas para o mar da Ligúria significa a pouca quantidade de terra vinha deve ser terraços e trabalhou com a mão. Também devido à influência do mar, as videiras são treinadas no método da pérgula para permitir um melhor fluxo de ar na exposição úmida à beira-mar. Adicionando à despesa, cada Vinhedo exige uma instalação pequena da engrenagem-estrada de ferro para permitir o trânsito para cima e para baixo as inclinações íngremes do vinhedo. É melhor que seus trabalhadores da vinha se sintam confortáveis com as alturas!

Vinhos
Os melhores vinhos da região são os vinhos brancos, muitas vezes com base na uva Vermentino. A mistura branca Cinque Terre DOC contém uvas Vermentino, Albarola e Bosco e é deliciosamente fresca e perfeita com os muitos pratos à base de frutos do mar que são servidos. Os vinhos tintos são menos abundantes e são baseados na uva Rossese di Dolceacqua ou Sangiovese. Finalmente, um vinho de sobremesa único chamado Cinque Terre Sciacchetra é produzido a partir das uvas de vinho branco da mistura Cinque Terre, mas seco em esteiras no método passito usado em outras partes da Itália.

nota Interessante: Elio Altare de Barolo fama é pessoalmente investidos em Cinque Terre vinha/adega Campogrande, eu ainda não tive a oportunidade de experimentar os vinhos, mas eles estão disponíveis NOS eua, então eu preciso de origem de alguns e o meu pedido!

Gênova é a casa original do pesto, e é produzido com grande sinceridade e pureza na Ligúria. Se você perguntar, você será informado de como o manjericão que cresce aqui é único (e é, a variedade particular de manjericão que cresce aqui tem folhas minúsculas). Como em toda a culinária italiana, é dada atenção estrita aos ingredientes da mais alta qualidade, Portanto, não economize quando fizer o seu. Os pratos típicos da Ligúria incluem:

  • Trofie al pesto (Génova é a casa de pesto, para figuras em pratos de toda a região)
  • Acciughe al Limone – salmão com limão e azeite de oliva
  • frutos do mar, especialmente lula, polvo (polpo), amêijoas
Requer um pouco de pesquisa, mas você pode encontrar vinhos da Ligúria, sem uma passagem aérea para a Itália

Requer um pouco de pesquisa, mas você pode encontrar vinhos da Ligúria, sem uma passagem aérea para a Itália

Ligúria Vinhos NOS eua
parece ótimo, mas você pode encontrar Ligúria vinhos NOS eua? É! Os comerciantes de vinho Kermit Lynch importam vários vinhos de Punta Crena. Neil Rosenthal importa Vinho Branco Bisson Cinque Terre. Eles podem exigir um pouco mais de pesquisa, mas eles estão disponíveis e valem o seu tempo e energia caçando-os. E se você encontrar uma fonte dos EUA para Sciacchetrà, deixe – me saber!

Guest Post for Bin Notes | Red Thread
este é um post convidado para a primeira série de sexta-feira em regiões vinícolas menos conhecidas. Eu encorajaria você a ir ao excelente binNotes | red thread de Lyn Archer para mais áreas sob o radar!

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