Articles

Mämmi Recept – alles wat je moet weten over dit vreemde Finse Dessert

delen is zorgzaam!

  • Share
  • Tweet
  • Pin
31shares

ben je klaar voor een van de vreemdste gerechten die ik ooit heb geprobeerd in Finland? Ik schrijf met opzet niet gegeten, dat zou niet juist zijn. Zelfs na meer dan tien jaar hier te hebben gewoond, heb ik er nog nooit een volledige portie van gegeten. Mämmi is het vreemdste Finse dessert en waarschijnlijk het meest verdeelde traditionele Finse eten in het land. Ik zal je vertellen waarom.

Finse eter food mämmi

Wat is Mämmi?

Mämmi is een donker, vreemd uitziend roggedessert uit Finland, je kunt het ook Finse Paaspudding noemen. Maak geen fout. De donkerbruine kleur heeft niets te maken met chocolade of cacao.

na meerdere pogingen met dit voedsel, stel ik me altijd voor dat teer vergelijkbaar zou zijn met mämmi als ik het ooit heb gegeten. Aan de andere kant, veel Finnen en buitenlanders houden van mämmi, en kan niet voorstellen Pasen zonder het. Het is een liefde of haat relatie, is het niet?

de Finse keuken is diverser dan alleen gerookte zalm of rendiervlees dat de meeste toeristen proberen op hun laplandreis naar Rovaniemi. Dit is zeker een hoeksteen van het naast de absoluut heerlijke bosbessentaart.

traditionele Finse Paaspudding

het wordt traditioneel bereid voor paasvieringen. In het geval dat u uw reis naar Finland voor de vakantie, zorg ervoor dat u kopen sommige in een lokale supermarkt of bakker, zodat u ons kunt vertellen of je het leuk vond. Voor beginners, ik zou aanraden de aankoop van de kleinste beschikbare portie, maar wanneer u uw liefde voor dit unieke eten bevestigd, kunt u dapper kiezen voor een familie-sized (ongeveer een kilo) portie ook.

doos mämmi
foto: Tiia Monto, CreativeCommons

gemakkelijk Mämmi Recept-Mammi recept

u kunt mämmi ook thuis gemakkelijk maken. Het is gemaakt van roggemeel, gemoute rogge, zout en water, bovendien met sinaasappelschil. Je moet het ‘ s nachts in de oven bakken en het wordt aanbevolen om drie dagen te worden gekoeld voordat u het serveert met melk, room, suiker of vanillesaus.

ingrediënten voor 10 porties (ongeveer 2 liter)

sommige mensen bereiden het in één stap, anderen voegen de ingrediënten in twee stappen toe. Beide werken. Als je minder tijd hebt, maak het in een portie.

step

  • 7 1/2 dl water
  • 125 g (1,75 dl) gemoute rogge
  • 200 g (3.5DL) roggemeel

kook het water en laat het afkoelen. Meng in gemoute rogge en roggemeel om het. Laat het mengsel 1,5-2 uur op een warme plaats staan in ongeveer 40-50°C. Tijdens deze wachttijd wordt het zoeter.

step

  • 1 liter water
  • 125 g (1,75 dl) gemoute rogge
  • 200 g (3,5 dl) roggemeel

kook het water en voeg de ingrediënten toe aan het mengsel dat in de vorige stap is gemaakt. Laat nog 2 uur staan op een warme plaats.

voeg de smaakstof

1/2 kopje rozijnen
2 eetlepels gemalen bittere sinaasappelschil
1 theelepel zout

voeg rozijnen, sinaasappelschil en zout toe. Meng tot even. Verwarm het mengsel op het fornuis gedurende 10 minuten terwijl u het constant mengt. Laat het niet branden.

bak het

  • baktijd: 2,5 uur
  • baktemperatuur: 170°C.

Vul een pan (niet helemaal vol omdat het deeg zal rijzen), laat afkoelen. Bak in de oven voor 2 tot 3 uur op 170°C. en het is klaar.

optionele Toppings voor het opdienen

  • melk, room, poedersuiker of vanillesaus.

u kunt mämmi met elk van deze toppings serveren. Ik heb alles geprobeerd. De trui, hoe beter IMO.

houdt u van mämmi? Laat het ons hieronder weten!

Bekijk onze tips en trucs om het meeste uit uw Finland reis te halen!

schrijf je nu in – het is gratis

Finse voedsellijst

Finse voedsellijst

Meld u aan voor onze Finse voedsel Checklist

.

mämmi of mammi - traditioneel Fins eten voor paasvakantie

in de kijker: Flickr (Creative Commons)

over de auteur

katalin-bio

Katalin
Katalin is een Lapland-gebaseerde outdoor liefhebber die houdt van wandelen, roadtrippen en reizen met haar familie. Ze brengt haar vrije tijd ver weg van de beschaving in een van de nationale parken over de hele wereld, verkent buiten de gebaande paden plaatsen, of hop op een roadtrip met haar kinderen in een camper.
Lees meer over haar avonturen en de blog.

delen is zorgzaam!

  • Share
  • Tweet
  • Pin
31haar