Articles

Het Ananas Mezcal Sour Recept

het verhaal achter de ananas Mezcal Sour

de cocktail van deze week – een spin op de traditionele Pisco Sour-is beïnvloed door een recent bezoek aan Oaxaca, Mexico, waar ik het hart van mezcal ontdekte. De frisse, aardse tonen in de espadin mezcal combineren heerlijk met de natuurlijke suikers in het ananassap, terwijl agavesiroop en citroensap de cocktail in balans brengen. Naast de toegevoegde nieuwigheid zorgt het gebruik van eiwit in de cocktail voor een rijke, romige textuur afgewerkt met een mooi schuim. Bovenop het delicate schuim voeg ik graag een paar druppels aromatische Bitters toe die ook dienst doen als mooie garneerkunst en voegt ook een geweldig geurig element toe dat langzaam vrijkomt als het schuim verdwijnt.

ingrediënten In het zuur van Ananasmezcal:

  • 1.5 ounce mezcal
  • 2 ounce vers ananassap
  • ½ eetlepel agavesiroop
  • 1 ounce limoensap
  • 1 eiwit
  • 1 kopje ijs
  • aromatische bitters
  • garnering: eetbare bloem

ananassap Mezcal zure richtingen:

  1. combineer in een cocktailshaker mezcal, ananassap, agave, limoensap en eiwit.
  2. schudden tot schuim, voeg dan ijs toe en schud tot het gekoeld is.
  3. meng het mengsel in glas en voeg 3-4 druppels aromatische bitters toe, sleep een tandenstoker door de bitters om het gewenste ontwerp te maken.

Receptbeoordeling

(141 stemming)

welkom