Articles

Under Radaren i Italia: Ligurisk Vin

Under Radaren Italia: Liguria
når du tenker på italiensk vin, tenker Du På Toscana, Eller Piemonte, eller nylig Mt. Etna På Sicilia. Liguria, Hvor Er Liguria? Opptar kysten i det nordvestlige hjørnet Av nasjonen, Er Liguria isolert fra resten Av Italia, da Den er beskyttet av en rekke kystfjell og ser ned på Det Liguriske hav over stupbratte dråper på flere hundre meter.

 Liguria vin kart høflighet av www.italianwinecentral.com

Liguria vin kart høflighet av http://www.italianwinecentral.com

dette er den italienske Rivieraen, glitrende Portofino og den velkjente Cinque Terre er her, samt store havnebyer Genova og La Spezia. På grunn av høy turisme og vanskeligheten av terrenget, har drue voksende falt i regionen, mest dessverre! Som vinentusiaster må vi gjøre alt vi kan for å hjelpe, så finn Noen Liguriske viner og drikk opp! (klikk på et bilde for lysbildeserie, flykte for å returnere)

Vingårdene
det dramatiske fallet fra fjellene til Det Liguriske hav betyr at den lille mengden vingård land må terrasseres og jobbet for hånd. Også på grunn av havet innflytelse, vinstokker er opplært i pergola metoden for å gi bedre luftstrøm i fuktig seaside eksponering. Legge til bekostning, hver vingård krever en liten cog-jernbane oppsett for å tillate transitt opp og ned de bratte vingård bakker. Dine vingård arbeidere bedre være komfortabel med høyder!

Viner
de beste vinene i regionen er de hvite vinene, ofte basert på Vermentino druen. Cinque Terre DOC white blend inneholder Vermentino, Albarola og Bosco druer og er deilig frisk og perfekt med de mange sjømatbaserte retter som serveres. Røde viner er mindre rikelig, og er basert på Enten Rossese di Dolceacqua drue eller Sangiovese. Endelig er En unik dessertvin Kalt Cinque Terre Sciacchetra produsert av Hvitvinsdruene I Cinque Terre-blandingen, men tørket på matter i passito-metoden som brukes andre Steder i Italia.

Interessant side notat: Elio Altare Av barolo berømmelse er personlig investert i En Cinque Terre vingård/vingård Campogrande, jeg har ikke hatt muligheten til å prøve viner, men de er tilgjengelige i USA, så jeg må kilde noen og legge inn bestillingen min!

Ligurisk Mat
Genova er det opprinnelige hjemmet til pesto, og det produseres med stor oppriktighet og renhet I Liguria. Hvis du spør, vil du bli fortalt hvordan basilikum som vokser her er unik (og det er, den spesielle rekke basilikum som vokser her har små, små blader). Som i all italiensk matlaging, er streng oppmerksomhet til ingredienser av høyeste kvalitet, så ikke skimp når du lager din. Typiske Liguriske retter inkluderer:

  • Trofie al pesto (Genova er hjemmet til pesto, så det tall i retter rundt hele regionen)
  • Acciughe al Limone – ansjos med sitron og olivenolje
  • Sjømat, spesielt blekksprut, blekksprut (polpo), muslinger
Krever litt søking, men Du kan finne Liguriske viner uten flybillett Til Italia

Krever litt søking, men Du kan finne Liguriske viner uten flybillett Til Italia

Liguriske Viner i USA
Høres bra ut, Men kan Du finne Liguriske viner i USA? Ja! Kermit Lynch Wine Merchants importerer flere viner Fra Punta Crena. Neil Rosenthal importerer Hvitvin Fra Bisson Cinque Terre. De kan kreve litt mer forskning, men de er tilgjengelige og er verdt din tid og energi jakt dem ned. Og hvis DU finner EN AMERIKANSK kilde For Sciacchetrà, gi meg beskjed!

Gjestepost For Bin Notes / Rød Tråd
dette er et gjestepost For Første fredagsserie på mindre kjente vinregioner. Jeg vil oppfordre deg til å gå over Til Lyn Archer utmerkede binNotes | rød tråd for flere under-radarområder!

liguria_sparkling_oyster 20160527 56