Articles

Meyer Lemon Curd

denne hjemmelagde Meyer Lemon Curd Er en enkel oppskrift å lage og lagre. La lemon curd bringe en lys utbrudd av våren smaken til morgen frokost!

hva er lemon curd?

en søt lemony spread som smaker ganske lik fylling av en sitron marengs pai.

høres ikke det deilig ut?

på 1800-og 1900-tallet i England var lemon curd et fast innslag på ettermiddagstebordene for å bli spist med toast eller i terter. I Storbritannia er lemon curd også kjent som «sitronost».

Sitron ostemasse Eller sitron ost, denne velsmakende spredningen brukes som en syltetøy, men er faktisk nærmere en vaniljesaus i sammensetning fordi den bruker egg og smør.

Hva Er Meyer sitroner?

For vår sitron ostemasse bruker Vi Meyer sitroner, som er søtere enn tradisjonelle sitroner.

Meyer sitroner er en frukt som kom fra en krysning mellom en sitron og en mandarin oransje. Disse fruktene ble introdusert TIL USA tidlig på 1900-tallet fra deres hjemland, Kina.

nå er De vokst mye I California, Hvor Meyer sitron sesongen er vanligvis i vinter, November Til Mars.

De er en fin måte å bringe en smak av våren i vintermånedene!

 denne hjemmelagde Meyer Lemon Curd Er en enkel oppskrift å lage og lagre. La lemon curd bringe en lys utbrudd av våren smaken til morgen frokost! | www.CuriousCuisiniere.com

Å Lage andre typer frukt ostemasse

du kan faktisk lage en frukt ostemasse fra noen sitrusfrukter (lime, appelsin, grapefrukt) samt pasjonsfrukt og mango. Vi har til og med sett fruktkremmer laget av bær også!

Viktigere enn frukten er prosessen.

hvordan lage lemon curd

Lemon curd er laget av en enkel prosess med å blande sukker med egg og sitronsaft. Når eggene er kokt, er smør blandet inn for å gjøre ostemassen ekstra kremaktig.

Sitron ostemasse kan behandles som syltetøy, ved hjelp av vannbad hermetisering. Selv når behandlet, er det best å spise din sitron ostemasse innen 3-4 måneder å gjøre, siden den har egg og et lavere sukkerinnhold.

det vil holde i opptil to uker i kjøleskapet, eller kan fryses i opptil ett år.

siden lemon curd er så lett å lage, er vår oppskrift nedenfor for en mindre batch, bare 1 kopp. Dette er ganske enkelt å bruke i 2 uker at det vil holde seg frisk i kjøleskapet. Eller du kan dele det opp for frysing, konservering eller gi bort, hvis du ikke vil gå gjennom så mye om et par uker.

vår enkle hjemmelagde lemon curd oppskrift

vår lemon curd er lettere enn mange oppskrifter du finner, siden vi bruker både eggehviter og eggeplommer. Dette holder vår hjemmelagde sitron ostemasse lys og lys, i motsetning til rik og tung.

Den har en vakker sitronsmak med en lett søthet og en utrolig kremhet, som om du spiser fyllingen fra en sitronmarengspai.

hvordan bruke lemon curd

når du har din lemon curd, det er så mange måter å bruke den.

vi er delvis til å spre det på toast eller røre det i yoghurt for lyse vårfrokoster.

du kan også bruke lemon curd i stedet for syltetøy i terter eller thumbprint cookies.

det gjør også en fantastisk kakefylling eller topping til et raskt brød.

Flere oppskrifter på syltetøy og ristet brød

Toast, kjeks og scones krever syltetøy, jellies og ostemasse. Her er noen oppskrifter for å komme i gang!

  • Aprikos Syltetøy
  • Mulberry Syltetøy
  • Pandan Kokos Syltetøy
Forberedelsestid 5 minutter
Koketid 5 minutter
Total Tid 10 minutter

Ingredienser

  • 2 egg
  • ½ c sukker
  • 2 Meyer sitroner, juiced og zested (omtrent ¼ c juice)
  • klype salt
  • 2 Ss saltet smør, cubed

Instruksjoner

  1. i en rustfritt stålskål plassert over en kasserolle med kokende vann (eller i en dobbel kjele), visp bland sammen egg, sukker og salt. Tilsett sitronsaft og krydder og rør, kok til det er tykkere, omtrent 10 minutter.
  2. lemon curd gjøres når det er en blek gul og tykk nok til å belegge baksiden av en skje.
  3. når lemon curd har tyknet, fjern den fra varmen og slipp i smør kuber, en om gangen, rør til hver har smeltet før du legger til en annen.
  4. Hell lemon curd i rene halvliter krukker, forlater ½ tommers hode-plass.
  5. Lemon curd vil holde seg frisk i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.*

Notater

*for å lagre sitron ostemasse lenger, behandle glassene via vannbad canning i 20 minutter.

Næringsinformasjon:

16

Serveringsstørrelse:

1 Ss
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 49

har du laget denne oppskriften?

legg igjen en kommentar nedenfor eller del et bilde På Instagram. Ikke glem å tagge @ curiouscuisiniere!