Articles

이탈리아의 레이더 아래:리구 리아 와인

레이더 아래 이탈리아:리구 리아
이탈리아 와인을 생각할 때 토스카나,피에몬테 또는 최근에 산을 생각합니다. 시칠리아의 에트나. 리구리아,리구리아 어딨어? 국가의 북서쪽 코너에 해안을 점령,리구 리아는 이탈리아의 나머지 부분에서 격리,그것은 해안 산맥의 범위에 의해 보호 및 수백 미터의 가파른 방울을 통해 리구 리아 바다에 내려다 보이는 것.

리구리아 와인 지도 제공이탈리아 와인 중앙.리구리아 와인 지도 제공http://www.italianwinecentral.com

이것은 이탈리아 리비에라,화려한 포르토 피노와 잘 알려진 친퀘 테레 여기뿐만 아니라 주요 항구 도시 제노아와 라 스페 치아입니다. 높은 관광 및 지형의 어려움으로 인해 포도 재배 지역에서 감소 했다,가장 불행 하 게도! 와인 애호가로서 우리는 우리가 도울 수있는 모든 것을 할 필요가 있으므로 리구 리아 와인을 찾아 마셔야합니다! (슬라이드 쇼에 대한 사진을 클릭,반환 탈출)

포도원
산에서 리구리아 해까지 극적으로 떨어지는 것은 포도원의 양이 부족하다는 것을 의미합니다. 또한 바다의 영향으로 인해 덩굴은 습한 해변 노출에서 더 나은 공기 흐름을 허용하기 위해 퍼 골라 방법으로 훈련됩니다. 비용에 추가,모든 포도원 위아래로 가파른 포도밭 슬로프를 통과 할 수 있도록 작은 톱니 철도 설정이 필요합니다. 당신의 포도원 노동자는 더 나은 높이에 편안하게!

와인
이 지역의 최고 와인은 종종 베르 멘티 노 포도를 기반으로 한 화이트 와인입니다. 친퀘 테레 닥 화이트 블렌드에는 베르 멘티 노,알바롤라 및 보스코 포도가 포함되어 있으며 맛있게 신선하고 제공되는 많은 해산물 요리와 함께 완벽합니다. 레드 와인은 덜 풍부하며 로세지 디 돌체사쿠아 포도 또는 산지오베제를 기본으로합니다. 마지막으로,친퀘 테레 시아체트라라는 독특한 디저트 와인은 친퀘 테레 블렌드의 화이트 와인 포도로 생산되지만 이탈리아의 다른 곳에서 사용되는 파시 토 방법으로 매트에 건조됩니다.

흥미로운 사이드 노트:바롤로 명성의 엘리오 알타레는 개인적으로 친퀘 테레 포도원/와이너리 캄포 그란데에 투자,나는 와인을 시도 할 수있는 기회가 없었어요,하지만 그들은 미국에서 사용할 수 있습니다,그래서 나는 몇 가지를 소스 내 주문을해야합니다!

리구리아 음식
제노바는 페스토의 원래 고향이며,리구리아에서는 매우 성실하고 순결하게 생산됩니다. 당신이 묻는다면,여기에서 자라는 바질이 어떻게 독특한지 말하게 될 것입니다(그리고 여기에서 자라는 바질의 특별한 다양성은 작고 작은 잎을 가지고 있습니다). 모든 이탈리아 요리에서 것과 같이,엄격한 관심은 고품질 성분에 지불되고,그래서 당신이 당신을 만들 때 날림으로하지 않는다. 전형적인 리구 리아 요리는 다음과 같습니다:

  • 트로피알 페스토(제노바는 페스토의 본거지이기 때문에 이 지역의 모든 요리에 해당한다)
  • 레몬과 올리브 오일을 곁들인 아시우게 알 리모네–멸치
  • 해산물,특히 오징어,문어(폴포),조개
검색의 비트가 필요합니다,하지만 당신은 이탈리아 항공료없이 리구 리아 와인을 찾을 수 있습니다

검색의 비트가 필요합니다,하지만 당신은 이탈리아 항공료없이 리구 리아 와인을 찾을 수 있습니다

미국 리구 리아 와인
좋은 소리,하지만 당신은 미국에서 리구 리아 와인을 찾을 수 있습니까? 그래! 커밋 린치 와인 상인은 푼타 크레나에서 여러 와인을 수입합니다. 닐 로젠탈은 비슨 친퀘 테레 화이트 와인을 수입합니다. 그들은 조금 더 많은 연구가 필요할 수 있지만 사용할 수 있으며 시간과 에너지를 사냥 할 가치가 있습니다. 그리고 만약 당신이 미국 소스를 찾으면,저에게 알려주십시오!

빈 노트|빨간색 스레드에 대한 게스트 포스트
덜 알려진 와인 지역의 첫 번째 금요일 시리즈의 게스트 게시물입니다. 난 당신이 더 아래-더-레이더 영역에 대한 린 아처의 우수한 빈 노트|빨간색 스레드로 이동하는 것이 좋습니다 것입니다!

리구리아 _스파클링오이스터 20160527 56