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미켈레 카르본 박사

그녀는 또한 카르본 박사에게 책을 주었다,일 쿠오코 젠틸루오모(신사 요리사). 미셸은 그가 그것을 읽을 것이라고 생각하지 않았지만,아무도 그를 위해 요리하지 않았기 때문에 그는 항상 배가 고프다는 것을 곧 깨달았습니다. 그래서 카본 박사는 그것을 읽고 그의 스튜디오의 두 버너 쿡탑에서 간단한 것을 요리하기 시작했습니다.

크리스마스 때,카르본 박사는 칼라브리아로 돌아갔고,그의 아버지는 그에게 의뢰인이 선물로 준 참치 100 캔을 담은 거대한 상자를 주었다. 그는 참치로 파스타를 만들기 시작했습니다. 글쎄,그것을 여러 번 먹은 후,카본 박사와 그의 친구들(그때까지 그는 저녁 식사를 위해 사람들을 초대하고있었습니다)은 아프고 피곤해서 부엌에서 실험하기 시작했습니다. 더 이상 다음과 같은 조리법-대신,박사. 그는 그것이 요리에 대한 그의 열정의 시작이라고 생각합니다:더 이상 책을 읽지 않고 왜 그가 이것과 저것을 함께 혼합했는지 이해하지 않고 오히려 맛있는 것을 만들려고 노력합니다.

수년에 걸쳐,박사. 미셸 카르 보네는 많은 요리사와 친구가되었고,그들을 초대하고,함께 요리하고,전 세계를 돌아 다니며 많은 새로운 것을 배웠습니다. 그가 식당에 있고 특히 좋은 것을 먹을 때,그는 부엌으로 걸어 가서 요리사에게 그것을 만드는 방법을 보여달라고 요청합니다. 카본 박사는 그런 식으로 많은 것을 배웠습니다. 예를 들어,10 년 정도 전에 그는 백악관 근처에있는 호텔 레스토랑에서 먹어 본 최고의 감자 튀김을 먹었습니다. 헨리 키신저와 제임스 베이커는 옆에 테이블에 함께 감자 튀김을 먹고 있었다:박사. 카르 보네는 그들에게”그런 좋은 감자 튀김을 먹어 본 적이 있습니까?”라고 물었습니다. 그들은 그들이 최고라고 동의했습니다. 그는 부엌으로 걸어 가서 요리사에게 어떻게 만들었는지 물었다. 카본 박사는 이것과 그가 좋아하는 다른 많은 요리법을 여기에 게시 할 것입니다. 모든 조리법에 대해 동일한 기본 규칙이 적용됩니다:일류 재료 만 사용하십시오. 예를 들어,당신의 올리브 오일이 그렇게 그렇게된다면,당신의 음식은 그렇게 될 것입니다. 너가 나쁜 포도주로 요리하면,음식은 나쁜,등등을 맛볼 것이다.

미셸 카르 보네 박사는 거의 매일 요리합니다.

하와이에 있는 암센터의 소장으로 있을 때,그는 요리 기술을 모금으로 바꾸었고,부엌에서 약 2,500 만 달러를 모금했다. 그러나 그의 음식은 건강하기 때문에 카본 박사는 여전히 25 년 전과 같은 무게를 지니고 있습니다.

많은 요리 책과 요리 쇼에는 세 가지 주요 문제가 있습니다. 첫 번째 문제는 당신이 요리하는 방법을 알고 있다면,당신은 곧이 쇼에서 말하는 사람들은 종종 실제로 요리하는 방법을 모르는 것을 깨닫게 것입니다-단지 그들이 준비하는 음식을 이동하는 방법을 서투르게 봐! 또는,당신은 그들이 가지고 있던 경우에,그들의 조리법이 틀린(시간,총계,등등다는 것을 알아낼 것이기 때문에,그들의 책에서 쓰여진 조리법을 결코 시도했음에 틀림없다는 것을 볼 수 있다.). 두번째 문제는 당신이 그 조리법을 따를 것인 경우에 당신이 일 당 파운드 또는 2 를 얻을 것이라는 점을 그들이 그들의 음식으로 순전히 지방질을 끼워넣었다 이다. 세 번째 문제는 그들이 일을 너무 복잡하게 보이게하여 대부분의 사람들이 포기하고 결코 시도하지 않는다고 생각하는 것입니다.

그래서,이를 염두에두고,박사.: 당신이 좋은 음식을 즐길 저녁 식사를 통해 친구를 초대하는 것을 두려워하지 않을 수 있도록 사람이 만들 수있는 몇 가지 간단하고 건강한 조리법을 공유 할 수 있습니다. 당신은 두 개 또는 이십명을 초대 여부,그것은 중요하지 않습니다:그들은 당신이 요리사라고 생각 떠날 것이다!