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Dr.Michele Carbone

彼女はまた、Dr.Carboneに本、Il Cuoco Gentiluomo(The Gentleman cook)を与えました。 ミケーレは彼がそれを読むとは思わなかったが、彼はすぐに誰も彼のために調理しなかったので、彼は常に空腹だった実現した。 だから博士Carboneはそれを読んで、彼のスタジオのツーバーナー cooktopでいくつかの簡単なものを調理し始めました。

クリスマスの時、カルボン博士はカラブリアに家に帰り、彼の父は彼に顧客がプレゼントとして彼に与えたマグロの100缶の巨大な箱を与えた。 彼はマグロでパスタを作り始めました。 まあ、それを何度も食べた後、Carbone博士と彼の友人(それまでに彼は夕食のために人々を招待していた)は病気で疲れていたので、彼は台所で実験を始めました。 これ以上の次の調理法—代りに、先生Carboneはそれから出て来たものが見るために事を混合し始めた。 彼はそれが料理への情熱の始まりだと考えています:彼はこれとそれを一緒に混合していた理由を知らずに、または理解せずに本を読むのではなく、美味しいものを作り出そうとしています。

Michele Carboneは多くのシェフと友達になり、彼らを招待し、一緒に調理し、世界中を回り、多くの新しいことを学びました。 彼はレストランにいて、特に良いものを食べるとき、彼は台所に歩いて、それを作る方法を彼に示すためにシェフに尋ねます。 Carbone博士はそのように多くのことを学びました。 たとえば、10年ほど前、彼はホワイトハウスの近くにあるWホテルのレストランで今まで食べた中で最高のフライドポテトを持っていました。 ヘンリー-キッシンジャーとジェームズ-ベイカーは、隣のテーブルで一緒にフライドポテトを食べていた:博士。 Carboneは彼らに”そんなに良いフライドポテトを食べたことがありますか”と尋ねましたか? 彼らは彼らが最高だったことに同意しました。 彼は台所に歩いて、彼はそれらを作った方法をシェフに尋ねました。 Dr.Carboneは、これと彼がここで好きな他の多くのレシピを投稿します。 すべてのレシピについて、同じ基本的なルールが適用されます:一流の食材のみを使用してください。 例えば、あなたのオリーブ油がそうであれば、あなたの食糧はそうである。 あなたが悪いワインで調理すると、食べ物は悪い味などになります。

Michele Carbone博士はほぼ毎日料理をしています。

彼がハワイの癌センターの所長だったとき、彼は彼の料理のスキルを資金調達に変え、彼の台所で約25Mドルを調達した。 しかし、彼の食べ物は健康であるため、Carbone博士は25年前と同じ重さです。 彼はかつて”薄いシェフを信頼しないでください”を読んだ—それはB.S.

多くの料理本や料理番組には三つの主な問題があります。 最初の問題は、あなたが調理する方法を知っていれば、あなたはすぐにこれらのショーで話す人たちは、多くの場合、実際に調理する方法を知らないこと または、あなたは彼らが持っていた場合、彼らは彼らのレシピが間違っている(時間、量など)を把握するだろうので、彼らは、彼らの本に書かれたレシピを試). 第二の問題は、彼らはあなたがそれらのレシピに従っていた場合、あなたは一日あたりポンドまたは二つを得るだろうことを彼らの食べ物にそんなに脂肪を入れているということです。 第三の問題は、彼らは物事が私はほとんどの人があきらめてもしようとしないと思うように複雑に見えることです。

だから、これを念頭に置いて、Michele Carbone博士はこのウェブサイトを設立しました: 誰もが作ることができるいくつかのシンプルで健康的なレシピを共有するために、あなたはおいしい料理を楽しむことができ、夕食のために友人を招待することを恐れることはありません。 あなたは二、二十人を招待するかどうか、それは問題ではありません:彼らはあなたがシェフであると思って残します!