ブルーベリーとマイヤーのレモンスコーンは、ブルーベリーのバーストと中毒ピリッとレモン釉薬と風通しの良い、バター

マイヤーレモンの季節には、マイヤーレモンバー、ボストック、レモンケーキなど、多くのレモングッズがリピートされています。 私は先週末船外に行って、マイヤーレモンの少なくとも五ポンドを買っている可能性があります。 いくつかは私の友人ゲイルに行き、他の人は保存されて詰まっていて、残りはまだ私の台所のカウンターに座っていました。 私は焼くために他に何を見るためにレシピの私のレパートリーを経て、Vuのお気に入りのスコーンのレシピを更新することにしました。 私はvuのブルーベリースコーンをブルーベリーとマイヤーレモンスコーンに変えました。

8年前にケンジントン宮殿のオランジェリーでアフタヌーンティーをするまで、私はスコーンの人ではありませんでした。 それはアフタヌーンティーを持っている私の初めてだったし、何を期待するかわからなかった。 サーバーは、スコーン、バター、ジャムの選択を引き出しました。 私は鮮やかにオレンジのスコーンの私の最初の一口を覚えています–光、風通しの良い、そして素敵なオレンジの味とバター。 私は、彼らがどのように良いことによって吹き飛ばされたお菓子を予告し、スコーンの第二のサービングを求めました。

その瞬間から、私はそれらのスコーンの質感を再現するための解像度を作りました。 私たちは間違いなく英国人から適切なスコーンを作ることについていくつかのことを学ぶこ 長年にわたって、私は密な、sandpaperyスコーンを作ることを避けるために少数のトリックを学んだ。 最も重要なのは、生地を過度に加工することではありません。 生地を一緒に持って来る折る動きを使用して混合物を均等に湿めされて得ます。 それが濡れになるまで生地を攪拌すると、緻密で重いスコーンになります。 マイヤーレモンの皮は、新鮮なブルーベリーがブルーベリーのジャミーポケットを作成するために使用されている間、その区別可能な素敵なマイヤーレモンの香りを付与するためにバッターで使用されます。 スコーンが冷えると、レモン汁、皮、菓子屋の砂糖で作られたピリッとした釉薬で霧雨が降ります。 釉薬を作ることは余分なステップですが、それはすべてを一緒にもたらします。 これらのブルーベリーとマイヤーレモンスコーンは、私たちの家族の中でお気に入りになっています,私たちはしばしば感謝祭の後に残りのクランベリーで作

これらのブルーベリーとマイヤーレモンスコーンは、コーヒーや紅茶、スナック、または少しピックミーア イースターと母の日が来ると、彼らはブランチに最適な追加になります。 あなたのゲストは、ブルーベリーと中毒ピリッとレモン釉薬のバーストとこれらの風通しの良いとバターのようなスコーンを愛 私達はスコーンの渇望が当る日のオーブンで凍らせ、投げるために余分バッチを常に作る。

もっと朝食のインスピレーションが必要な場合は、Meyer lemon bostocks、orange and cranberry scones、Dutch baby pancakeのレシピをチェックしてください。

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ブルーベリーとマイヤーレモンのスコーン

これらのブルーベリーとマイヤーレモンスコーンは、ブルーベリーのバーストと中毒ピリッとレモン釉薬と風通しの良いとバターです。

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プリントピン

コース：朝食

料理：イギリス

準備時間：25分

調理時間：15分

合計時間：40分

サービング: 16スコーン

作者: Tran Vy

原材料

• ▢ 2 コップの汎用粉
• ▢1/4cupグラニュー糖
• ▢1缶ベーキングパウダー
• ▢1tsp重曹
• ▢1/4tsp塩
• ▢1棒のunsaltedバター、 寒さに切
• ▢1 1/2カップ新鮮な有機ブルーベリー
• ▢Zestの1マイヤーレモン
• ▢1杯有機重いクリーム＋エキストラのための歯
• ▢1有機中卵、冷
• ▢1 1/2tspバニラエキス
• ▢2 tbspsの紙やすりで磨く砂糖

マイヤー-レモン-グレーズ

• ▢ 1 カップ菓子砂糖
• 2tbsps絞りたてのマイヤーレモン汁

指示

• 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をミキシングボウルにふるいにかける。
• フードプロセッサーでは、乾燥した原料およびバターを加え、約10-12回脈動させて下さい。 混合物は、バターのいくつかの小片と粗いパン粉に似ている必要があります。
• 小麦粉の混合物を大きな混合ボウルに移す。 ブルーベリーとレモンの皮を加え、コートに優しく投げます。
• 別のミキシングボウルで、クリーム、卵、バニラを組み合わせ、泡立て器を組み合わせます。
• 小麦粉の混合物にクリームの混合物の少しを一度に注ぎ、小麦粉の混合物にクリームを働かせるのにへらかあなたの手を使用しなさい次第に折る動き、ないかき混ぜる動きのボールを回すように。 生地が一緒になるまで混ぜる。
• オーブンを425度Fに予熱する。
• 羊皮紙でハーフシートのパンを並べる。
• 2½インチの直径のアイスクリームのスコップ、部分をこね粉、円形にされた側面、羊皮紙のペーパーに約1インチ離れて使用しなさい。
• スコーンの上にクリームを塗り、上に紙やすりで磨く砂糖を振りかける。
• ベーキングシートを中央のラックに置き、10分間焼く。 パンを回転させ、明るい金色の茶色またはスコーンの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで、さらに5-7分間焼く。
• オーブンからスコーンを削除し、それらを休ませます5冷却するためにワイヤーラックに転送する前に、ベーキングシート上の分.
• レモンの釉薬を作るために、ボウルに菓子の砂糖、レモン汁、皮を加え、よく組み合わせるまでかき混ぜる。
• 暖かいスコーンの釉薬を霧雨。 釉薬が厚すぎる場合は、数滴のレモン汁を加えます。

注意事項

未焼成のスコーンを羊皮紙に並べた天板に凍らせ、冷凍袋に移して3ヶ月まで凍らせます。 冷凍から焼く場合は、オーブンを425度Fに予熱し、20-25分間焼く。

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