Articles

Portugalin parhaat Michelin-tähden ravintolat

kun Portugalissa on 26 Michelin-tähden ravintolaa vuodesta 2019 lähtien, on vaikuttava määrä ravintoloita, jotka odottavat tutustumista eri puolilla maata.

tässä on täydellinen opas Portugalin ainutlaatuisiin kahden Michelin-tähden ravintoloihin vuonna 2019.

valmiina hienoon Michelin-tähtikokemukseen?

kaksi Michelin-tähden ravintolaa Portugalissa

”Michelin-tähden ravintola” – termin kuulemiseen liittyy yleensä unohtumaton ruokakokemus, joka takaa makunautinnoille vertaansa vailla olevan ruokamatkan.

itse valtavana ruokamiehenä olen varmistanut, että haen tätä uskomatonta gastronomista kokemusta aina kun voin (ja myös aina kun lompakkoni sen sallii!)

jokainen 6 ravintolasta valmistaa perinteistä portugalilaista ruokaa hienostuneella ja nykyaikaisella twistillä, ja upeat annokset kuvastavat niiden kokkien luovaa neroutta, jotka työskentelevät tiiviisti portugalilaisten paikallisten tuotteiden kanssa.

Portugalilainen keittiö: Uusi Makuaalto

viime vuosina jotkut maailman ” tunnetuimmista portugalilaisista keittiömestareista ovat leikitelleet perinteisillä portugalilaisilla resepteillä sisällyttämällä kokeellisia ja fuusiokeittotekniikoita.

tulos on ollut suorastaan näyttävä, kohottava Portugalilainen keittiö ja saanut kansainvälistä tunnustusta tästä uudesta kokkien aallosta, joka on saanut arvostetuimman palkinnon: pääsy osaksi Portugalin Michelin-Tähtiravintoloita.

pelkästään viime vuonna muutama kokki osoitti ansaitsevansa paikkansa kategoriassa, kuten keittiömestari Henrique Sá Pessoa, joka viimeksi juhli toista Michelin-tähteään lissabonilaisessa Alma-ravintolassa.

uusia Michelin-tähtiä Portugalissa

vuodesta 2019 lähtien myös 3 uutta kokkia liittyi arvostettuihin Michelin-Tähtiravintoloihin Portugalissa.

a cozinha

kokki António Loureiro modernine portugalilaisine keittiöineen a Cozinhassa Guimarãesissa.

g pousada

kokki Óscar Gonçalves, joka pyörittelee Trás-os-Montesin keittiötä G Pousadassa Bragançassa.

midori

keittiömestari Pedro Almeidan alkuperäinen portugalilaisvaikutteinen Japanilainen Keittiö Sintran Midori-ravintolassa.

Michelin-tähden ravintolat Portugalissa 2 tähdellä

parhaat!

jos etsit ehdottomasti parasta ruokailukokemusta, niin tässä ovat Portugalin parhaat Michelin-Tähtiravintolat, joista jokainen seuraavista ravintoloista on saanut 2 Michelin-tähteä.

Varaa pöytä nyt ja maistiaisesi voivat kiittää minua myöhemmin!

The Yeatman-Porto

Chef: Ricardo Costa

Yeatman Hotel sai ensimmäisen tähtensä avattuaan ovensa vain 1 vuoden ajan ja niinkin äskettäin kuin vuonna 2016, se sai toisen kaiken kiitos uskomattoman keittiömestarin Ricardo Costan, joka lisää hänen nykyaikaisen näkemyksensä perinteisestä portugalilaisesta ruoasta.

Porton Hotellit

The Yeatman ylpeilee myös erinomaisella panoraamanäkymällä Douro-joelle ja vaikuttavalla 25 000 pullon valikoimalla vanhan ja uuden maailman viiniä. Ruokalistan löydät täältä.

Osoite: Rua do Choupelo (Sta. Marinha), 4400-088 Vila Nova de Gaia, Porto

Varaukset: +351 220 133 100 / [email protected]

Alma – Lissabon

Chef: Henrique Sá Pessoa

Alma (portugaliksi ”sielu”) liittyi juuri valittujen ravintoloiden joukkoon toisella Michelin-Tähdellään.

portugalilaisen julkkiskokin Henrique Sá Pessoan luoma Alma on saanut vaikutteita Pessoan matkoilta ympäri maailmaa. Hänen intohimonsa Aasiaan, portugalilaisen kulttuurin tuntemus ja hänen elämänsä Lissabonissa.

alma

innovatiivisen ravintolan Alman mantra on ” tarjota paljon muutakin kuin ateria: palvelemme tunteita, identiteettiä, tietoa.”Voit tarkistaa ruokalistan täältä.

Osoite: Rua Anchieta 15, Lissabon

Varaukset: +351 213 470 650 / tee varaus

Belcanto-Lissabon

Chef: Jose Avillez

José Avillez on Portugalissa hyvin tunnettu kokki, joka tunnetaan kirjoistaan, TV-esiintymisistään ja useista eri puolilla maata toimivista ravintoloista.

belcanto

ei ole mitään aivan kuten Belcanto vaikka, joka sijaitsee kunnostettu historiallinen rakennus ja ylpeilee älykkäästi suunniteltu menu ruokia nimeltään ”Imevä sika Revisited” tai ”puutarha hanhi, joka Muni Kultamunan.”

belcantossa vietetyn yön jälkeen näette varmasti, miten Avillez ansaitsi kaksi Michelin-tähtensä ja on edelleen voimatekijä Portugalin ravintolakentällä. Ruokalista löytyy täältä.

osoite: Largo de São Carlos, 10, Lissabon

Varaukset: +351 213 420 607

merenrantaravintola Vila Vita Parc-Porchesissa Algarvessa

Chef: Hans Neuner

itävaltalaisen keittiömestarin Hans Neunerin kohtalona oli saada Michelin-Tähtiravintolansa Portugaliin vietettyään uransa Michelin-Tähtikokkien kanssa Berliinissä, Hampurissa ja Mallorcalla.

Vila Vita

vuonna 2006 hän saapui Ocean Restaurantiin ja alkoi käyttää innovatiivisia tekniikoitaan tuoreissa ja paikallisesti tuotetuissa tuotteissa. Neuner ansaitsi viidessä vuodessa kaksi Michelin-tähteä upealla Algarven laitoksellaan. Ruokalistan löydät täältä.

osoite: VILA VITA Parc, Alporchinos, Porches

Varaukset: + 351 282 310 100 / [email protected]

Vila Joya Hotel Vila Joya – Galéssa Algarvessa

Chef: Dieter Koschina

Vila Joya epitomisoi Portugalin Michelin-Tähtiravintoloiden parhaimmistoa, sillä se on päässyt myös yhdelle maailman merkittävimmistä ravintoloista: San Pellegrinon ”maailman 50 Parasta Ravintolaa” – listalle.

täällä itävaltalainen keittiömestari Dieter Koschina käyttää vain tuoreimpia ja paikallisesti kasvatettuja raaka-aineita sekä avantgardistisia keittotekniikoita hämmästyttääkseen jokaisen tarjottavan lautasen!

 Vila Joya

Praia da Galé, Galé, Albufeira

Varaukset: +351 289 591 839 / tee varaus

Il Gallo d ’ Oro Cliff Bay Hotel-Madeira

Chef: Benoît Sinthon

Il Gallo d ’ Oro sai Madeiralla ensimmäisen Michelin-tähden, joka on uusittu vuosittain vuoteen 2017 asti, jolloin ravintola sai toisen Michelin-tähden.

Cliff Bay

keittiömestari Benoît Sinthon nostaa pöytään aromikkaan iberialaisen ja välimerellisen keittiön hienostuneisuuden, jonka luomuksissa Madeiran tuoretuotteet ovat avainasemassa.

Il Gallo d ’ Oro on muodollinen ruokasali (herrat pukeutuvat takkiin), josta on myös upeat näkymät merelle. Kiinnostaako ruokalista? Löydät sen täältä.

osoite: The Cliff Bay Hotel, Funchal, Madeira, Portugali

Varaukset: +351 291 707 700 / [email protected]

Michelin-tähtiravintolat Portugalissa

oletko käynyt missään luettelossa mainituista Michelin-Tähtiravintoloista Portugalissa? Kerro meille suosikkisi Michelin-tähden ravintoloista Portugalissa ja miksi ne jättivät lähtemättömän vaikutuksen!