Articles

Mezcal Educational Tours-Mission of Mezcal Educational Tours of Oaxaca

meidän mezcal distillery kierroksia johtaa Oaxacan asukkaat joko Alvin Starkman tai Randall Stockton, tunnustetut viranomaiset paikallisten tislattujen ja käymisteitse valmistettujen juomien osalta. Alvin ja Randall eivät ole matkaoppaita, vaan kokeneita ammattilaisia, Alvin sosiaaliantropologi ja Randall yli 15 vuotta amerikkalaisen baariteollisuuden kasvatti. Molemmilla on Meksikon hallituksen lupa johtaa retkiä Oaxacan kukkuloille opettaakseen sekä Meksikon kansalaisille että alueen vierailijoille agavesta, mezcalista ja pulquesta – ja niihin liittyvistä kulttuurisista mukautuksista. Oaxacan mezcalin asiantuntijat korostavat kaikkia agave-hengen tuotannon näkökohtia ja sen lukemattomia vivahteita. Sen tekijöiden elämäntyyli tuodaan kotiin ottamalla asiakkaita heidän kotimajoituksiinsa alueen pikkuruisimmissa viehättävissä kylissä.
seuraa viimeisimpiä kuvia ja videoita Oaxaca mezcalin Opetusmatkoilta Instagram-palvelussa: @mezcaled
kaikki Oaxaca mezcal-kiertueemme on täysin räätälöity vastaamaan yksilöiden, pariskuntien, liikekumppaneiden ja ryhmien intohimoja, toiveita ja intressejä. Jos haluat oppia mezcalista, ostaa murto-osalla vähittäishinnoista, joihin olet tottunut maksamaan, ja / tai oppia maaseudun Zapoteco mezcal-tislaajien ja heidän perheidensä kulttuurista, tämä on sinua varten. Nämä retket ovat missä tahansa muutaman tunnin kestosta (suosituin on yhden päivän retket vierailla useita käsityöläisten tehtaita, tunnetaan Oaxaca Palenques) jopa viikon pituisia lomapaketteja kaikkein kiihkeä alkoholijuomia, käymisteitse juoma, ja meksikolaisen keittiön harrastajille.
ei tarvitse olla väkijuomien harrastaja tai mezcal-nörtti, tai edes paljon juoppo, löytääkseen valtavan määrän arvoa mezcal-retkellä. Päivän aikana he korostavat käsityöläisten tislaajien (palenqueros) ja heidän perheidensä kulttuurista ulottuvuutta. Joskus ryhmissä asiakkaita, jotka mukana Alvin tai Randall päivä, on joitakin, jotka haluavat vain oppia maaseudun kulttuureista, tavata ihmisiä heidän kodeissaan ja työpaikoilla, ja tietenkin vielä oppia hieman ”iso juttu noin mezcal.”
Lue verkkosivujemme tasapaino oppiaksemme, miten vastaamme asiakkaidemme toiveisiin, jotka:

  • ovat kiinnostuneita mezcalin aromeista ja makuvivahteista sekä tislausprosesseista, joissa käytetään eri agaavelajeja;
  • haluavat toteuttaa liiketoimintasuunnitelman mezcalin viemiseksi Oaxacasta;
  • ovat liikeyrityksessä – baarinomistajat, baarimestarit, meksikolaiset ravintoloitsijat ja ne, jotka haluavat avata mezcalerian tai siihen liittyvän yrityksen ja etsivät avustusta päättäessään useista sertifioiduista mezcaleista markkinoidakseen ja myydäkseen;
  • ovat uteliaita pulquesta ja halukkaita saattamaan syntyperäisen Zapotecin perheen maaseudulle poimimaan aguamielin, luonnollisesti käyvän hunajaveden;
  • ovat valokuvaajia ja/tai dokumentteja elokuvantekijät, kuvaajat;
  • ovat väkevien alkoholijuomien harrastajia, jotka ovat maistelleet mezcalia, ovat uteliaita ja haluavat vain oppia lisää lähteestä;
  • haluavat, että koko Oaxacan-vierailunsa on järjestetty etukäteen painottaen keskiylängön laaksojen ruokaa ja juomaa;
  • haluavat kokea todellisen Meksikon vuorovaikutuksessa paikallisten kanssa – siellä missä he asuvat, työskentelevät, syövät ja juovat.

voit vapaasti pyytää sanatarkkoja ei-toivottuja lausuntoja asiakkailta, jotka ovat äskettäin käyneet mezcal-tislaamoretkellä kanssamme: mezcaleducationaltours-at-hotmail.com.
minun velvollisuuteni on neuvoa, kuinka tärkeää on pitää taukoa alkoholinkäytöstä. Tämän linkin ei ole tarkoitus pelotella tai myydä ohjelmaa, vaan sen arvo on siinä informaatiossa, jota se pyrkii välittämään. Juo mezcalia ja muita liköörejä, mutta maltillisuus ja ajoittaiset tauot nauttimisesta ovat harkinnan arvoisia: https://www.oneyearnobeer.com/takethechallenge?fbclid=IwAR0u0uCnPllVBOcHmA3EYE9wRu3M8xngM7iQ3SgOcuvy5vv98LW8FkPSF1Y
ja mezcalin maailmaan vasta tulleille tämä linkki mezcalin (ja tequilan) teollisuudessa käytettyjen termien toimivaan sanastoon voi olla avuksi: www.rochestercocktailrevival.com/resources.html. Suuret kiitokset Rochesterin kukkakaupungin baariyhteisölle, Josh Wortmanille (www.distillventures.com), Adam Schuman (www.skurnik.com), ja erityiskiitokset John Henrylle (www.johnhenry.co) ja El Buho mezcalin hieno väki (www.elbuhomezcal.com).