Articles

kermainen Kotitekoinen Meksikolainen tomaattikeitto

allekirjoitukseni kermainen Kotitekoinen Meksikolainen tomaattikeitto on käsin alaspäin paras kotitekoinen tomaattikeitto, jota olen koskaan elämässäni maistanut. Se on valmistettu orgaanisesta tomaattisoseesta, orgaanisista kuutioiduista tomaateista, paahdetuista punaisista paprikoista, tuoreesta valkosipulista, sipuleista, chilipaprikoista, tuoreesta meksikolaisesta oreganosta, korianterista, tuoreesta limemehusta, raskaasta kermasta, jauhetusta kuminasta, jauhetusta korianterista ja jauhetusta cayennepippurista, jonka päällä on tortillasuikaleita, mietoa cheddaria, kypsää avokadoa ja jalapeño-paprikaa.

olen kokeillut vuosien varrella monenlaisia herkullisia tomaattikeittoja; tästä on tullut yksi suosikeistani lounaalla ja jopa päivällisellä, kun sen parina on juustoinen quesadilla. Rakastan kuinka paksu, kermainen, eloisa ja runsas tämä kotitekoinen kermainen Meksikolainen tomaattikeitto on. Se on kuin aikuisten versio lapsuuden suosikista. Muistatko, kun äiti teki tomaattikeittoa ja juustoleipiä? Rakastin niitä talvilounaita.

tomaattikeitto on vuosikertainen lohturuoka, joka on vuosien saatossa tehnyt tuloaan moniin koteihin, oli se sitten kotitekoinen tai purkitettu versio; se on monen amerikkalainen suosikki.

  • vuonna 1832 julkaistiin N. M. K. Leen ensimmäinen tomaattikeittoresepti, ja vuonna 1841
  • Lettice Bryanin versio, jossa julkaistiin runsaasti muita kasviksia, jätettiin pois menetelmästä, ja syntyi klassinen tomaattikeittoresepti we know and love.
  • Andrew Smith totesi kirjassaan The Tomato in America, että tomaatteja käytettiin keitossa ainakin jo 1700-luvun puolivälissä siirtomaa-Amerikassa.
  • vuonna 1897 John T Dorrance keksi kondenssikeiton, jossa keitosta poistettiin puolet vedestä paksumman sakeuden aikaansaamiseksi.

Keski-Floridassa asuessani käytän mielelläni tuoreita, laadukkaita vihanneksia ja luomusäilykkeitä omassa kermaisessa kotitekoisessa meksikolaisessa Tomaattikeitossani. Tiedän kuitenkin, että jotkut teistä eivät saa tuoreita luomuvihanneksia. Siksi haluan sinun tietävän, että tämä herkullinen kermainen keitto on myös upea, kun se tehdään paikallisten markkinoiden tavallisista vihanneksista.

jokin aika sitten sain viestin, kuinka eräs lukija kokeili keittoa ja kertoi kaikkien vihaavan sitä, koska limettimehu teki siitä hapokkaan makuisen ja että hän tiesi, ettei hänen olisi pitänyt lisätä sitä, koska tomaatit olivat hapokkaita. Puhutaan tästä.

ensin, vaikka viesti oli vähän lyhyt ja nenäkäs, olen iloinen, että hän otti asian esille, jotta voin käyttää sitä muiden auttamiseen. Aion mainita, että lähes jokaiseen maistamaamme tomaattisalsaan lisätään tuoretta limettimehua; se ei yleensä maistu liian hapokkaalta salsassa. En usko, että se oli hänen vastapuristettua limettiään. Mitäkö ajattelen? Muutama asia olisi voinut tapahtua.

  1. limettimehu pullosta vs. tuore limetti heittää melko lailla koko reseptin pois tiivistämisen takia. Käytä vain tuoretta limetin mehua.
  2. huonolaatuisten, ei-luomutomaattien tai halpamerkin huonolaatuisten tomaattien käyttäminen pilaa varmasti hyvän reseptin, varsinkin jos ne on käsitelty kemiallisesti.

tarinan moraali? Jos et käytä laadukkaita ainesosia, sinulla on varmasti erilaisia tuloksia, kun teet reseptiä. Se on kuin Kun teet isoäidin reseptejä, ja jokin tuntuu oudolta, mutta silti seurasit ohjeita T: lle? Ala tarkastella raaka-aineitasi ja niiden laatua. Saatat huomata, että voit saada sen maistumaan täsmälleen samalta kuin mummojen versio.

kermainen Kotitekoinen Meksikolainen tomaattikeitto

  • neljä ruokalusikallista aitoa oliiviöljyä, varaa kaksi ruokalusikallista
  • yksi keskikokoinen sipuli jauhettuna
  • neljä valkosipulinkynttä jauhettuna
  • kaksi jalapeno-paprikaa jauhettuna
  • kolme rkl yleisjauhoja
  • 28 unssin tölkki luomutomaattimurskaa
  • neljä luomuromatomaattia kuutioituna tai 1-10 unssin tölkki luomutomaatteja kuutioituna
  • kaksi luomupunapippuria paahdettu, nahka poistettu, hienonnettu
  • 1 tuoreen limetin mehu, valinnainen
  • ruokalusikallinen sokeria raakana
  • kaksi rkl hienonnettua korianteria
  • 1/2 teelusikallisesta jauhettua kuminaa
  • teelusikallinen jauhettua korianteria
  • ripaus jauhettua cayennepippuria, valinnainen
  • kosher-suolaa omaan makuun
  • vastajauhettua mustapippuria omaan makuun
  • kupillinen lämmitettyä raskasta kermaa

koristeeksi

  • Tortillaliuskat
  • silputtu mieto cheddarjuusto
  • kuutioidut avokadot
  • tuoreet jalapeño-paprikat viipaloituna
  • lisää hienonnettua korianteria

kermainen Kotitekoinen Meksikolainen tomaattikeitto

hmccallum

kermainen Kotitekoinen Meksikolainen tomaattikeitto on kädet alas paras kotitekoinen tomaattikeitto. Valmistettu orgaanisesta tomaattipyreestä, orgaanisista kuutioiduista tomaateista, paahdetuista punaisista paprikoista, tuoreesta valkosipulista, sipuleista, chilipaprikoista, tuoreesta meksikolaisesta oreganosta, korianterista, tuoreesta limemehusta, raskaasta kermasta, jauhetusta kuminasta, jauhetusta korianterista ja jauhetusta cayennepippurista, jonka päällä on tortillasuikaleita, mietoa cheddaria, kypsää avokadoa ja jalapeno-paprikaa.
4.78 ääntä 9: stä

valmistusaika 20 min
keittoaika 35 min
Kokonaisaika 55 min

Kurssikeitto
Keittiö amerikkalainen, Meksikolainen

annokset 8 henkilöä
kaloreita 282 kcal

ainekset 1x2x3x

  • 4 rkl oliiviöljyä Varaa 2 rkl
  • 1 sipuli, jauhettu
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 tuoretta jalapeno-paprikaa, jauhettu
  • 3 rkl Yleisjauhoa
  • 1-28 unssin tölkki luomutomaattimurskaa
  • 4 luomutomaattia kuutioituna tai 1-10 unssin tölkki luomutomaattia
  • 2 orgaanista punaista paprikaa paahdettu nahka poistettu, hienonnettu
  • ½ tuoreen kalkin mehu valinnainen
  • 1 rkl sokeria raakana
  • 2 rkl hienonnettua korianteria
  • 1/2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteri
  • 1 ripaus jauhettua cayennepippuria valinnainen
  • Kosher suolaa oman maun mukaan
  • vastajauhettua mustapippuria oman maun mukaan
  • 1 kuppi lämmitettyä raskasta kermaa

koristeeksi

  • Tortillasuikaleet
  • silputtu mieto cheddarjuusto
  • 2 kuutioitua Hass-avokadoa
  • 2 tuoretta jalapeño-paprikaa viipaloidut siemenet poistettu
  • lisää hienonnettua korianteria

ohjeet

  • laita hollantilainen uuni keskilämmölle, lisää 1 rkl aito oliiviöljy hollantilaiseen uuniin, kun se kuumentaa lisää, jauhettu espanjalainen sipuli, jauhettu valkosipuli, jauhettu jalapeno-pippuri ja keitä kunnes pehmeni noin 5 minuuttia.
  • lisää seuraavaksi 3 varattua ruokalusikallista aitoa oliiviöljyä, kuumenna, lisää sitten noin 3 ruokalusikallista yleiskäyttöisiä jauhoja jatkuvasti sekoittaen öljyn ja jauhojen yhdistämiseksi, jolloin syntyy roux. Keitä noin 1-2 minuuttia varo paahtamasta seosta.
  • lisää tölkki luomutomaattimurskaa kasvisten ja Roux-seoksen joukkoon sekoittaen, kunnes roux ja tomaattimurskat on yhdistetty kunnolla.
  • lisää kuutioidut luomutomaatit, hienonnettu paahdettu paprika, tuore korianteri, limemehu (valinnainen), sokeri raakana, jauhettu kumina, jauhettu korianteri, cayennepippuri, kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri, sekoita huolellisesti; keitä noin 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä.
  • soseuta sisältö keittoemulgaattorilla hollantilaisessa uunissa tai laita tarvittaessa pienissä erissä tehosekoittimeen. Jos sinulla ei ole raskasta lasisekoitinta, anna keiton jäähtyä ennen muovisekoittimeen laittamista.
  • pienessä kattilassa yli alhainen, kuumenna 1 kuppi raskasta kermaa; varo paahtaa raskas kerma. Sen pitäisi kestää vain 3-4 minuuttia lämmetä.
  • lisää Lämmitetty raskas kerma hollantilaiseen uuniin tomaattikeiton kanssa, keitä noin 7-8 minuuttia hyvin miedolla lämmöllä.
  • kauho varovasti keittokulhoihin, päälle tortillasuikaleita, mietoa silputtua cheddarjuustoa, kuutioituja avokadoja, tuoreita luomujalapeño-pippuriviipaleita ja hienonnettua korianteria.

huomautukset

parhaat tulokset:

  • käytä vain luomutomaatteja.
  • tuore valkosipuli
  • tuoreet yrtit
  • Vastapuristettu limettimehu
  • tuoreet Jalapenopaprikat

pidä mielessä tulokset vaihtelevat, kun reseptiä on muutettu tai muutettu.

ravinto

kalorit: 282kcalcarbohydraatit: 13gproteiini: 3gfataatti: 26gtyydyttymätön rasva: 9gkolesteroli: 41mgnatrium: 22mgkalium: 383mgkuitu: 5gsugaari: 4gvitamiini a: 1532vitamiini C: 53mgkalsium: 33mgironi: 1 mg

Avainsana Meksikolainen tomaattikeitto, tomaattikeitto
Maistoitko tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!

käytä tulosta ja Pin vaihtoehtoja tallentaa resepti.

© Heidy L. McCallum and the McCallum ’ s Shamrock Patch 2021-2013. Luvaton käyttö ja/tai kopiointi tämän materiaalin tai valokuvia ilman nimenomaista ja kirjallista lupaa tämän blogin kirjoittaja ja / tai omistaja on ehdottomasti kielletty. Otteita ja linkkejä voidaan käyttää edellyttäen, että Täysi ja selkeä kunnia annetaan Heidy L. Mccallumille ja McCallum ’ s Shamrock-laastarille, jossa on asianmukainen ja tarkka suunta alkuperäiseen sisältöön. Et saa kopioida ja liittää reseptejä jaettavaksi sosiaalisilla alustoilla.