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Bajo el Radar en Italia: Ligurian Wine

Bajo el Radar Italia: Liguria
Cuando piensas en el vino italiano, piensas en la Toscana, el Piamonte o recientemente en Mt. Etna en Sicilia. Liguria, ¿dónde está Liguria? Ocupando la costa en la esquina noroeste de la nación, Liguria está aislada del resto de Italia, ya que está protegida por una serie de montañas costeras y mira hacia el mar de Liguria sobre gotas escarpadas de varios cientos de metros.

 Mapa de vinos de Liguria cortesía de www.italianwinecentral.com

Mapa de vinos de Liguria cortesía de http://www.italianwinecentral.com

Esta es la Riviera Italiana, el deslumbrante Portofino y las conocidas Cinque Terre están aquí, así como las principales ciudades portuarias de Génova y La Spezia. Debido al alto turismo y la dificultad del terreno, el cultivo de la uva ha disminuido en la región, ¡por desgracia! Como entusiastas del vino, tenemos que hacer todo lo posible para ayudar, ¡así que encuentra algunos vinos de Liguria y bebe! (haga clic en cualquier foto para la presentación de diapositivas, escape para regresar)

Los viñedos
La espectacular caída de las montañas al mar de Liguria significa que la escasa cantidad de tierra de viñedo debe ser aterrazada y trabajada a mano. También debido a la influencia del mar, las vides se entrenan en el método de pérgola para permitir un mejor flujo de aire en la exposición a la playa húmeda. Además del gasto, cada viñedo requiere una pequeña instalación de tren de engranajes para permitir el tránsito hacia arriba y hacia abajo por las empinadas laderas del viñedo. ¡Más vale que sus trabajadores de viñedos se sientan cómodos con las alturas!

Vinos
Los mejores vinos de la región son los vinos blancos, a menudo basados en la uva Vermentino. La mezcla blanca Cinque Terre DOC contiene uvas Vermentino, Albarola y Bosco y es deliciosamente fresca y perfecta con los muchos platos a base de mariscos que se sirven. Los vinos tintos son menos abundantes, y se basan en la uva Rossese di Dolceacqua o Sangiovese. Finalmente, un vino de postre único llamado Cinque Terre Sciacchetra se produce a partir de las uvas de vino blanco de la mezcla de Cinque Terre, pero se seca en esteras en el método passito utilizado en otras partes de Italia.

Nota interesante: Elio Altare de Barolo Fame está personalmente invertido en un viñedo/bodega de Cinque Terre Campogrande, no he tenido la oportunidad de probar los vinos, pero están disponibles en los EE. UU., así que necesito comprar algunos y hacer mi pedido.

Comida de Liguria
Génova es el hogar original del pesto, y se produce con gran sinceridad y pureza en Liguria. Si preguntas, te dirán que la albahaca que crece aquí es única (y lo es, la variedad particular de albahaca que crece aquí tiene hojas diminutas). Como en toda la cocina italiana, se presta una atención estricta a los ingredientes de la más alta calidad, así que no escatime cuando haga el suyo. Los platos típicos de Liguria incluyen:

  • Trofie al pesto (Génova es el hogar del pesto, por lo que figura en los platos de toda la región)
  • Acciughe al Limone: anchoas con limón y aceite de oliva
  • Mariscos, especialmente calamar, pulpo (polpo), almejas
Requiere un poco de búsqueda, pero puedes encontrar vinos de Liguria sin pasaje aéreo a Italia

Requiere un poco de búsqueda, pero puedes encontrar vinos de Liguria sin pasaje aéreo a Italia

Vinos de Liguria en los Estados Unidos
Suena genial, pero ¿puedes encontrar vinos de Liguria en los Estados Unidos? Sí! Kermit Lynch Wine Merchants importa varios vinos de Punta Crena. Neil Rosenthal importa vino blanco Bisson Cinque Terre. Pueden requerir un poco más de investigación, pero están disponibles y valen su tiempo y energía para cazarlos. Y si encuentras una fuente estadounidense de Sciacchetrà, házmelo saber.

Publicación de invitado para Notas de basura | Hilo rojo
Esta es una publicación de invitado para la Primera serie de viernes en regiones vitivinícolas menos conocidas. Te animo a que vayas a Lyn Archer’s excellent binNotes / hilo rojo para más áreas bajo el radar!

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