Articles

Michelin-Sternerestaurants in Lissabon

Portugal beherbergt 28 mit Michelin ausgezeichnete Restaurants, von denen sich neun in der Hauptstadt befinden.

Zwei Restaurants in Lissabon haben bei den Awards 2021 ihren ersten Michelin–Stern erhalten – 100 Maneiras im Bairro Alto unter der Leitung des jugoslawischen Küchenchefs Ljubomir Stanisic und Eneko Lisboa unter der Leitung des baskischen Küchenchefs Eneko Atxa im ehemaligen Café Alcântara.

Alma stieg in der Ausgabe 2019 von einem Michelin-Stern auf zwei Sterne auf und schloss sich dem Belcanto in Chiado an – die beiden Restaurants liegen nur wenige Meter voneinander entfernt.

Finden Sie heraus, wo Sie in Lissabon von Weltklasse-Köchen essen können, die mit einem oder mehreren glänzenden Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Reservierungen werden empfohlen, wenn nicht unbedingt erforderlich. Um die Restaurants zu finden, verwenden Sie die Karte unten.

100 Maneiras: *Ein Stern

Das Restaurant 100 Maneiras bietet drei Degustationsmenüs, die Einflüsse aus der portugiesischen, französischen und jugoslawischen Küche (die Nationalität des Küchenchefs Ljubomir Stanisic) kombinieren. Sie können reisen, während Sie „The Story“, die verkürzte Version „The Short Story“ oder die vegetarischen „Echos from 100“ probieren.

Preis: 125 € für das Story-Menü (+115 € für Weinbegleitung mit 12 Weinen); 95 € für das Short Story-Menü (+90 € für Weinbegleitung mit 9 Weinen); 110 € für das Echoes from 100-Menü (+100 € für Weinbegleitung mit 10 Weinen). 100Maneiras.com

Alma: **Zwei Sterne

Alma erhielt 2016 seinen ersten Michelin-Stern und stieg in der Ausgabe 2019 auf zwei Sterne auf. Es serviert informelle Signature-Küche in einem anspruchsvollen Ambiente. Die kulinarische Reise unter der Leitung von Küchenchef Henrique Sá Pessoa umfasst einige Menüs: Costa a Costa, fünf vom Meer inspirierte Gänge, Alma, eine Auswahl von fünf Lieblingsgerichten des Küchenchefs, sowie A la Carte.

Preis: €110 für das Alma-Menü; €120 für das Costa a Costa-Menü. www.almalisboa.pt

Belcanto: **Zwei Sterne

Das Belcanto in Chiado war das erste Restaurant in Lissabon, das 2014 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Gestützt auf das Know-how und die Kreativität von José Avillez bietet das Restaurant „eine überarbeitete portugiesische Küche, die an einem exklusiven Set von zehn Tischen serviert wird“. Reservierungen sind erforderlich, idealerweise ein bis drei Monate im Voraus.

Preis: €165 für das Classics-Menü (+€85 für die Weinpaarung mit 6 Weinen); €185 für das Evolution-Menü mit neuen Aromen und Texturen (+€120 für die Weinpaarung mit 9 Weinen). www.belcanto.pt

Elf: *Ein Stern

Von der Spitze des Eduardo VII Parks bietet Eleven ein kulinarisches Erlebnis von höchster Qualität, begleitet von Ausblicken auf Lissabon und den Fluss Tejo. Joachim Koerpe ist der Chefkoch eines Konzepts der mediterranen Küche, das die frischesten Produkte verwendet.

Preis: 98 € für das Atlantikmenü; 185 € für das Hummermenü; 198 € für das Schwarze Trüffelmenü (Weinbegleitung ab 54 €). www.restauranteleven.com

Eneko Lissabon: *Ein Stern

Mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit stehen den Gästen nur zwei Menüoptionen zur Auswahl: Erroak mit bekannten Gerichten und Adarrak mit neuen Kreationen von Küchenchef Eneko Atxa.

Das Restaurant befindet sich in Alcântara, einer der beliebtesten Gegenden des Lissaboner Nachtlebens, und bietet ein Vintage- und modernes Ambiente. Es hat eine Liste der besten Weine der Welt (gepaart oder anders).

Preis (Durchschnitt): 115 €. enekoatxalisboa.com

Epur: *Ein Stern

Eine offene Küche und große Fenster mit Blick auf die Stadt und den Fluss Tejo bilden den Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis unter der Leitung des französischen Küchenchefs Vincent Farges. Epur bietet eine einfache, aber raffinierte Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten ändert. Drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts mit jeweils zwei oder drei Geschmacksrichtungen bilden die Grundlage für die vier Degustationsmenüs.

Preis: von 65 € für das Petit Appétit-Menü, bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, bis 160 € für das 8-Momentos-Menü (drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und zwei Desserts). www.in: epur.pt

Feitoria: *Ein Stern

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Feitoria serviert traditionelle und authentische Aromen mit orientalischen Einflüssen. Bei den Menüs von Chefkoch João Rodrigues dreht sich alles um das Produkt. Das kulinarische Erlebnis wird durch die einzigartige Lage am Wasser in Belém noch verstärkt.

Preis: 90 € für das Terra-Menü (+60 € für Weinbegleitung); 110 bis 135 € für das Matéria-Menü (4 bis 6 Gerichte). www.restaurantefeitoria.com

Fünfzig Sekunden: *Ein Stern

Alles beginnt mit dem Einsteigen in den Aufzug des MYRIAD Hotels, der fünfzig Sekunden dauert, um das 120 Meter hohe Restaurant zu erreichen. Die atemberaubende Aussicht ist auch Teil des Gourmeterlebnisses, das raffinierte Aromen kombiniert.

Fifty Seconds befindet sich auf dem Gipfel des Vasco da Gama-Turms im Parque das Nações und wird vom spanischen Küchenchef Martín Berasategui geleitet, der insgesamt 10 Michelin-Sterne erhalten hat.

Preis: 140 € für das Fifty Seconds-Menü; 170 € für das Degustationsmenü des Küchenchefs. www.fiftysecondsexperience.com

LOK: *Ein Stern