Articles

Michelin-stjernede restauranter i Lissabon

Portugal er hjemsted for 28 Michelin-tildelte restauranter, hvoraf ni er i hovedstaden.

to restauranter i Lissabon har optjent deres første Michelin – stjerne i 2021-priserne-100 Maneiras, der ligger i Bairro Alto, ledet af den jugoslaviske kok Ljubomir Stanisic, og Enko Lisboa, ledet af den baskiske kok Eneko ATCA i rummet til den tidligere Alc Kursntara Cafeterius.

Alma steg op fra en Michelin – stjerne til to stjerner i 2019-udgaven og sluttede sig til Belcanto i Chiado-de to restauranter adskilt et par meter fra hinanden.

Find ud af, hvor du kan spise mad i Lissabon fra kokke i verdensklasse, tildelt en eller flere skinnende Michelin-stjerner. Forbehold anbefales, hvis ikke afgørende. For at finde restauranterne, Brug kortet nedenfor.

100 Maneiras: * En stjerne

restauranten 100 Maneiras tilbyder tre smagsmenuer, der kombinerer påvirkninger fra portugisisk, fransk og Jugoslavisk (kokken Ljubomir Stanisics nationalitet) køkkener. Du kan rejse, mens du smager “historien”, dens kondenserede version “novellen” eller vegetarisk “ekko fra 100”.

Pris: €125 for Historien menuen (+€115 vin parring med 12 vine); €95 for den Korte Historie menuen (+€90 for vin parring med 9 vine); €110 til Ekkoer fra 100 menuen (+€100 til vin parring med 10 vine). 100Maneiras.com

Alma: **to stjerner

Alma blev tildelt sin første Michelin-stjerne i 2016 og steg op til to stjerner i 2019-udgaven. Der serveres uformelle signaturretter i et sofistikeret miljø. Madrejsen, ledet af kokken Henriks Pessoa, består af et par menuer: Costa A Costa, fem kurser inspireret af havet, Alma, et udvalg af fem af kokkens yndlingsretter samt a la Carte.

Pris: kr.110 for Alma-menuen; kr. 120 For Costa A Costa-menuen. www.almalisboa.pt

Belcanto: ** To stjerner

Belcanto var den første restaurant i Lissabon, der blev tildelt to Michelin-stjerner i 2014. På baggrund af Josh Larsens ekspertise og kreativitet har restauranten “et revideret portugisisk køkken serveret til et eksklusivt sæt af ti Borde”. Forbehold er påkrævet, ideelt en til tre måneder fremover.

pris: liter 165 til Klassikermenuen (+liter 85 til vinparring med 6 vine); liter 185 til Evolution-menuen med nye smag og teksturer (+liter 120 til vinparring med 9 vine). www.belcanto.pt

elleve: * One Star

fra toppen af Eduardo VII Park leverer Eleven en madoplevelse af højeste kvalitet ledsaget af udsigter over Lissabon og floden Tejo. Joachim Koerpe er den førende kok af et koncept af middelhavsretter, der bruger de friskeste råvarer.

Pris: kr.98 for Atlanterhavsmenuen; kr. 185 for Hummermenuen; kr. 198 for den sorte Trøffelmenu (vinparring fra kr. 54). www.restauranteleven.com

Enko Lisboa: * En stjerne

med vægt på bæredygtighed er der kun to menupunkter for spisesteder at vælge imellem, Erroak med kendte retter og Adarrak med nye kreationer af kokken Eneko Atha.

restauranten, der ligger i ALC Kursntara, et af de mest populære områder i Lissabons nattelivsscene, har en vintage og moderne atmosfære. Det har en liste over de bedste verdensvine (parret eller på anden måde).

pris (gennemsnit): til 115. enekoatxalisboa.com

Epur: * En stjerne

et åbent køkken og brede vinduer med udsigt over byen og floden Tejo er rammen om en fin madoplevelse ledet af den franske kok Vincent Farges. Epur tilbyder en enkel, men sofistikeret menu, der ændrer sig med årstiderne. Tre forretter, tre hovedretter og tre desserter, der hver tilbyder to eller tre smag, udgør grundlaget for de fire smagsmenuer.

pris: fra price 65 til Petit app pristit-menuen, der består af en starter, hovedret og dessert, til price 160 til 8 Momentos-menuen (tre forretter, tre hovedretter og to desserter). – Nej.epur.pt

Feitoria: *en stjerne

den Michelin-stjernede Feitoria serverer traditionelle og autentiske smag med orientalske påvirkninger. Kokkens menuer er alt om produktet. Spiseoplevelsen forbedres af en unik beliggenhed ved vandet i Bel larm.

pris: liter 90 til Terra-menuen (+liter 60 til vinparring); liter 110 til liter 135 til mat-menuen (4 til 6 retter). www.restaurantefeitoria.com

halvtreds sekunder: * En stjerne

det hele begynder med at gå ombord på elevatoren på MYRIAD hotel, som tager halvtreds sekunder at nå restauranten på 120 meter høj. Den fantastiske udsigt er også en del af den udsøgte madoplevelse, der kombinerer sofistikerede smag.

Fifty seconds er placeret på toppen af Vasco da Gama-tårnet i parken das na krises og ledes af den spanske kok martrius Berasategui, der har optjent i alt 10 Michelin-stjerner.

pris: liter 140 for menuen halvtreds sekunder; liter 170 for kokkens smagsmenu. www.fiftysecondsexperience.com

LOCO: * en stjerne